Biscotti al cioccolato bianco e mirtilli rossi – SheKnows

I mirtilli rossi secchi danno ai biscotti un sapore natalizio e si abbinano deliziosamente al cioccolato bianco in questa ricetta di dessert vegani. Assicurati di servirli con il tuo latte senza latticini preferito.
I mirtilli rossi secchi danno ai biscotti un sapore natalizio e si abbinano deliziosamente al cioccolato bianco in questa ricetta di dessert vegani. Assicurati di servirli con il tuo latte senza latticini preferito.

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Biscotti al cioccolato bianco e mirtilli rossi

Fa 3 dozzine

Ingredienti:

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• 1-1/2 cucchiai di lino macinato

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• 1-1/2 cucchiai di sostituto delle uova Ener-G

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• 1/4 tazza di latte di mandorle naturale

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• 2-1/4 tazze di farina per tutti gli usi

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• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

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• 1 cucchiaino di sale

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• 1/3 di tazza di olio di cocco

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• 1/4 tazza di burro vegano

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• 3/4 tazza di zucchero semolato

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• 3/4 di tazza di zucchero di canna ben confezionato

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• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

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• 2 tazze gocce di cioccolato bianco vegano

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• 1 tazza di mirtilli rossi secchi

Indicazioni:

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1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

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2. In una piccola ciotola, sbatti insieme il lino, l'Ener-G e il latte di mandorle. Accantonare.

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3. In una ciotola media, setacciare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.

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4. Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia, sbattere insieme l'olio di cocco, il burro vegano e gli zuccheri.

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5. Sbattere la miscela di lino nella miscela di burro. Sbattere nella vaniglia.

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6. Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla miscela di burro. Unire le gocce di cioccolato e i mirtilli rossi.

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7. Far cadere cucchiaini ben arrotondati su 2 fogli di biscotti non unti.

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8. Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati.

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9. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia da 5 a 10 minuti, quindi trasferiscili su una gratella dove si rassoderanno mentre si raffreddano.

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10. Lascia raffreddare le teglie prima di cuocere altri biscotti.

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