Essendo che l'inverno in Montana spesso significa temperature che scendono a una cifra o addirittura sotto lo zero, avere un piano di inscatolamento è un ottimo modo per trascorrere i giorni in cui giocare sulla neve non è comodo o addirittura sicuro. opzione. I kumquat sono i miei agrumi preferiti perché puoi mangiarli manciata su manciata senza dover sbucciare le piccole gemme di dolcezza agrumata. Oltre ad essere una gustosa crema spalmabile ricca di vitamina C, i kumquat sono una deliziosa marmellata.
Essendo che l'inverno in Montana spesso significa temperature che scendono a una cifra o addirittura sotto lo zero, avere un piano di inscatolamento è un ottimo modo per trascorrere i giorni in cui giocare sulla neve non è comodo o addirittura sicuro. opzione. I kumquat sono i miei agrumi preferiti perché puoi mangiarli manciata su manciata senza dover sbucciare le piccole gemme di dolcezza agrumata. Oltre ad essere una gustosa crema spalmabile ricca di vitamina C, i kumquat sono una deliziosa marmellata.
Marmellata Di Kumquat
Produce 6 pinte
Ingredienti:
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- 6 pinte di kumquat, ciascuno affettato sottilmente, conservare i semi
- 6 tazze di zucchero semolato
- 2 tazze d'acqua
- Succo di 1 limone grande
- 1-1 / 2 cucchiaini di cannella in polvere (opzionale)
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Indicazioni:
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- Metti due piccoli piatti nel congelatore.
- Metti i semi di kumquat in un quadrato di garza e attorciglia tutti e quattro gli angoli, fissandoli con dello spago da cucina.
- Metti i kumquat, il sacchetto di semi, lo zucchero, l'acqua, il succo di limone e la cannella in una padella larga e pesante di acciaio inossidabile a fuoco medio-alto. Portare ad ebollizione.
- Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 25 minuti, mescolando spesso.
- Sterilizzare 6 barattoli di vetro delle dimensioni di una pinta. Riempi una pentola o una pentola grande con acqua e mettila a fuoco medio-alto per portare a ebollizione bassa.
- Prova la marmellata versando un cucchiaino di marmellata su uno dei piatti dal congelatore. Riponete il piatto in freezer per 2 minuti. Se la marmellata si raggrinzisce quando la spingi con il dito, è pronta. In caso contrario, cuocere la marmellata per 5-10 minuti in più, mescolando spesso. Riprovare.
- Quando la marmellata è pronta, solleva la busta di semi dalla marmellata e strizzala per far sgocciolare la marmellata nella padella.
- Usando un imbuto e un mestolo, riempi i barattoli di vetro preparati con la marmellata, lasciando uno spazio di testa di 1/4 di pollice. Pulisci i cerchi con uno straccio pulito. Chiudere con coperchi e fascette.
- Metti i barattoli nella pentola o nella pentola e cuocili in acqua bollente per 15 minuti.
- Appoggiate i vasetti su un canovaccio sul bancone e lasciate raffreddare.
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