Il servizio morbido fatto in casa è sempre fantastico, ma cosa succede se non hai un? gelato creatore? E se fa troppo caldo per uscire di casa per il locale froyo?
Fortunatamente c'è un modo per preparare a casa il gelato morbido perfetto, leggero ma ricco. Tutto ciò che serve è del ghiaccio secco e una planetaria. Servizio morbido nei tuoi pigiami? Sì, sta succedendo.
È così facile. Per prima cosa, preparate la vostra base per gelato con latte, panna, zucchero e alcuni ingredienti più facilmente reperibili (potete procurarvi il ghiaccio secco al supermercato o nei grandi magazzini e grossisti). Frulla o sbatti insieme la base, scaldala per unire più accuratamente gli ingredienti e poi raffredda nuovamente. Mangia del gelato acquistato in negozio nel frattempo, se necessario, non lo diremo.
Quando tutto sarà ben freddo, versate la vostra base di gelato nella planetaria e avviatela a bassa velocità. Schiaccia il ghiaccio secco con un martello o un mattarello. Per una volta è del tutto OK lasciarsi trasportare dal martello da cucina: vuoi che il ghiaccio sia quasi polveroso. Forse guarda in anticipo la pagina Facebook del tuo ex per farti andare l'adrenalina. Aggiungi lentamente il ghiaccio secco tritato alla base del gelato, un cucchiaio alla volta, fino a quando il composto diventa denso e cremoso, proprio come un vero servizio soft. È come cucinare e un divertente progetto scientifico in uno.
Puoi vedere come è fatto di seguito e non aver paura di sperimentare con i tuoi gusti e componenti aggiuntivi preferiti. Estratto di menta e sciroppo di cioccolato? Sta succedendo. Funfetti mix e codette per torte? Decisamente! Cioccolato messicano grattugiato e polvere di peperoncino ancho? Perchè no? Le possibilità sono deliziosamente infinite. Buon appetito!
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