Maccheroni al formaggio senza glutine e vegani – SheKnows

Dimentica tutto ciò che sai su mac e formaggio, perché questa ricetta sta per farti impazzire. Realizzato con noodles e farina senza glutine e formaggio vegano, questo mac senza latticini e senza grano è altrettanto cremoso, "di formaggio" e decadente come la tua ricetta ripiena di formaggio preferita. Anche se non sei vegano o allergico al glutine, provalo. Potrebbe semplicemente convertirti.

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Fatto sul fornello e poi cotto alla perfezione frizzante, questo mac e formaggio ha tutti i sapori e la consistenza appiccicosa che ami, solo senza tutti i latticini e il grano. Servi questo lato al tuo tavolo da pranzo del Ringraziamento o per la cena dei tuoi figli e guarda le persone divorarlo, senza una domanda. In effetti, servilo senza dire a nessuno che è vegano o senza glutine e vedi se qualcuno se ne accorge!

Mac e formaggio vegan e senza glutine

Ricetta adattata da Il Vegano Senza Glutine

Serve circa 6

Ingredienti:

• 14 once di pasta cotta senza glutine (abbiamo usato conchiglie tricolore senza glutine)
• 3 cucchiai di margarina vegana (provare Equilibrio intelligente)
• 1/4 tazza di farina senza glutine
• 2 tazze di latte vegetale (prova mandorla non zuccherata)
• 1-1/2 tazza di mozzarella vegana, sminuzzata (prova Daiya)
• 1 tazza di formaggio cheddar vegano, grattugiato
• Sale e pepe
• 1/2 tazza di pangrattato senza glutine

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungete una teglia con uno spray da cucina antiaderente e mettete da parte.
2. In una padella larga, sciogliere la margarina. Aggiungere la farina senza glutine e il sale per creare un roux. Aggiungere lentamente il latte e mescolare bene il composto di farina/margarina. Ridurre il fuoco a medio e lasciare addensare la salsa. Una volta addensato, togliere dal fuoco e unire il formaggio e mescolare fino a farlo sciogliere. Aggiungere la pasta al sugo e mescolare per condire.
3. Versare i maccheroni nella teglia preparata. Cospargere di pangrattato e cuocere per circa 15-18 minuti, o fino a quando non bolle.

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