Ricetta del kebab di pollo tikka masala – SheKnows

È tutta una questione di sapore con questi spiedini di pollo tikka masala!

Non permettere che la lunga lista di ingredienti ti dissuada dal prepararli - in realtà sono abbastanza facili da preparare e risveglieranno le tue papille gustative - con un tocco indiano!

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Ricetta kabob di pollo tikka masala

Serve 2-4

Ingredienti:

• 1-1/4 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle (tagliate a pezzi)
• 1/2 tazza di yogurt bianco
• 1/3 di tazza di panna pesante
• 2 cucchiai di garam masala
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di cumino
• 4 peperoncini rossi secchi
• 1/3 di tazza di olio d'oliva
• 1/2 tazza di coriandolo, foglie e gambi, sciacquati bene
• 2 cucchiai di aglio, a dadini
• 2 cucchiai di zenzero, a dadini
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaini di sale (diviso uno/uno)
• 1 cucchiaino di pepe (diviso metà/metà)
• 1 cipolla grande, sbucciata e tagliata a cubetti da 1 pollice (tenendo insieme gli strati se possibile)
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• 6-8 spiedi di legno, ammollati per almeno 1 ora
• Fette di limone fresco per guarnire e spremere sul pollo alla griglia

Indicazioni:

1. Salare e pepare il pollo con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Accantonare.
2. In una ciotola capiente aggiungere lo yogurt, la panna, il garam masala, il peperoncino in polvere, la curcuma e il cumino. Mescolare bene.
3. In un piccolo robot da cucina, aggiungere peperoncino, olio d'oliva, coriandolo, aglio, zenzero, concentrato di pomodoro e sale e pepe rimanenti. Frulla fino a quando non sarà ben amalgamato.
4. Aggiungere il contenuto del robot da cucina nella ciotola grande con lo yogurt, la panna e le spezie. Amalgamare bene il tutto. Aggiungere il pollo alla ciotola e mescolare bene, ricoprendo il pollo (ricoprendolo completamente) con la marinata. Lasciare marinare il pollo in frigorifero, coperto, mescolando di tanto in tanto, per 2-4 ore.
5. Preriscalda la griglia ad alta temperatura. Infilare il pollo marinato e la cipolla su spiedini, alternando, pollo, cipolla, ecc. Cuocere gli spiedini di pollo circa 3-4 minuti per lato. Servire con fette di limone e naan caldo caldo se lo si desidera.

Spiedini di filetto alla griglia
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