Tacos morbidi di ceci di bufala con panna acida di avocado – SheKnows

Le spezie di bufalo non sono solo per le ali di pollo. Questo facile ripieno di taco di ceci di bufalo a cottura lenta ti farà cadere i calzini.

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Tacos vegani piccanti e piccanti

Le spezie di bufalo non sono solo per le ali di pollo. Questo facile ripieno di taco di ceci di bufalo a cottura lenta ti farà cadere i calzini.

Avrai bisogno di molta panna acida di avocado per raffreddare il calore di questi tacos piccanti. Servili il giorno della partita per un'opzione di menu vegano.

Tacos morbidi di ceci di bufala con crema di avocado ricetta

Serve 2-3

Ingredienti:

Per il ripieno

• 1 (15 once) può ceci, scolati e sciacquati
• 1/4 tazza di salsa Sriracha
• 1 cucchiaio Equilibrio della Terra
• 1 cipolla gialla piccola, tritata
• 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1/2 tazza di brodo vegetale

Per la panna acida all'avocado

• 1 avocado maturo
• 1/4 tazza di panna acida Tofutti
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• Sale, a piacere

Per servire

• Tortillas di farina
• Prezzemolo a foglia piatta, tritato
• Cipolle verdi, tritate
• Peperoncini thailandesi o jalapeños, tritati (facoltativo)

Indicazioni:

Per il ripieno

1. Metti tutti gli ingredienti del ripieno in una pentola a cottura lenta e mescola per unire.
2. Cuocere a fuoco basso per circa 3 ore, quindi aumentare la fiamma al massimo per un'altra ora.

Per la panna acida all'avocado

1. Schiacciare l'avocado fino a renderlo omogeneo, quindi aggiungere la panna acida, l'aceto e il sale. Refrigerare fino al momento dell'uso.

Per servire

1. Al momento di servire, ammorbidire le tortillas cuocendole a vapore in un piroscafo di bambù, riscaldandole nel microonde o sul fornello.
2. Mescolare il prezzemolo, le cipolle verdi e i peperoncini piccanti nel ripieno di ceci.
3. Versare il ripieno nelle tortillas calde. Servire immediatamente con la panna acida di avocado fredda.

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