Tacos di salmone al peperoncino e arancia con insalata di cavolo all'avocado – SheKnows

Spostati, coregone. Il salmone marinato al peperoncino e all'arancia è la scelta perfetta per un tocco unico sui tacos di pesce.

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Stanchi della solita ricetta dei tacos di pesce? Cambia le cose con salmone dolce e piccante condito con insalata di cavolo di avocado piccante. Per un'altra gustosa opzione di taco, prova questa marinata con gamberi.

Tacos di salmone al peperoncino e arancia con ricetta di insalata di cavolo di avocado

Fa circa 8 tacos

Ingredienti:

Per il salmone

• 1 cucchiaino di scorza d'arancia
• 2 cucchiai di succo d'arancia
• 1 cucchiaio di olio d'oliva, più altro per cucinare
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1/2 cucchiaino di coriandolo
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 2 grandi spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato
• 1 libbra di filetti di salmone spessi circa 1 pollice, senza spine e pelle
• Tortillas di mais

Per l'insalata di cavolo

• 2 tazze di cavolo verde sminuzzato
• 2 cucchiai di coriandolo tritato
• 1/3 di tazza di cipolla rossa affettata
• 2 cucchiai di panna acida
• 2 cucchiai di succo d'arancia
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 1/2 cucchiaino di cumino
• Sale
• 1 avocado, a dadini

Indicazioni:

Per il salmone

1. In una piccola ciotola, unire la scorza d'arancia, il succo, l'olio d'oliva, le spezie, l'aglio, lo zucchero e il coriandolo.
2. Mettere il salmone in un sacchetto con cerniera e versarvi sopra il composto, rivestendo tutti i lati. Mettere in frigo per circa 1 ora.
3. Al momento della cottura, scaldare un filo d'olio d'oliva a fuoco medio in una padella antiaderente. Mettere il salmone in una padella calda e cuocere per circa 2-3 minuti per lato, a seconda dello spessore e della cottura desiderata. Fiocco a parte.

Per l'insalata di cavolo

1. Nel frattempo, in una ciotola capiente unire il cavolo cappuccio, il coriandolo e la cipolla rossa.
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme la panna acida, il succo d'arancia, l'aceto e il cumino. Condire con sale, a piacere. Versare sopra il cavolo e mescolare bene.
3. Aggiungere l'avocado tagliato a dadini al composto di cavolo e mescolare leggermente. Mettere in frigorifero mentre il salmone marina. Mescolare bene poco prima di servire.

Assemblare

1. Mettere il salmone cotto sulle tortillas di mais calde. Completare con l'insalata di cavolo.
2. Guarnire con altro coriandolo e cipolla rossa affettata, se lo si desidera.

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