Pasta leggera, fresca e primaverile al pesto di piselli – SheKnows

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Dimentichiamoci per una volta la carne e concentriamoci sulle verdure. Un piatto di verdure buono e semplice con ingredienti minimi è un cambiamento rinfrescante alla nostra dieta abituale. Questa pasta è economica, facile da preparare e semplicemente buona.

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Pasta al pesto di piselli, salvia e pecorino ricetta

Andare senza carne di tanto in tanto sembra dare ai nostri corpi la possibilità di respirare. Ne abbiamo bisogno di tanto in tanto per una vita più sana. Una gita al mercato degli agricoltori o semplicemente nella sezione delle verdure surgelate del supermercato per risparmiare tempo può produrre questo semplice pesto che puoi mescolare con la pasta. È facile da preparare e non richiede molta attenzione alla cottura. Basta unire i tuoi ingredienti con un pulsante e hai il tuo pasto.

Pasta al pesto di piselli, salvia e pecorino ricetta

La scelta della pasta giusta può creare confusione quando si preparano i primi piatti. La mia forma preferita sono le orecchiette perché catturano tutto il sugo, rendendo così il piatto più gustoso. Sentiti libero di usare qualsiasi forma tu voglia e goditi questa ricetta facile e veloce.

Pasta al pesto di piselli, salvia e pecorino ricetta

Serve 2

Ingredienti:

  • 2 tazze di piselli (surgelati o freschi)
  • 6 foglie grandi di salvia
  • 2 cucchiai di mandorle, a scaglie o tritate
  • 1/8 tazza di pecorino grattugiato
  • Sale
  • Pepe
  • 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 8 once di orecchiette (possono essere sostituite con altri tipi di pasta)

Indicazioni:

  1. In una piccola casseruola a fuoco medio-alto, far bollire dell'acqua per i piselli. Quando bolle, aggiungere i piselli e cuocere per circa 6 minuti. Drenare.
  2. Con un frullatore ad immersione o ad immersione, frullate i piselli, la salvia, le mandorle, il pecorino, il sale, il pepe e l'olio d'oliva fino a ottenere una crema. Accantonare.
  3. In una casseruola a fuoco medio-alto far bollire dell'acqua per la pasta. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere il sale e la pasta. Cuocere la pasta secondo le istruzioni della confezione. Scolare la pasta, ma lasciare circa 1/2 bicchiere d'acqua da aggiungere alla pasta con il pesto.
  4. Amalgamare la pasta cotta e il pesto. A poco a poco aggiungete un po' dell'acqua che avete usato per cuocere la pasta. La quantità dipende da quanto vuoi che sia cremoso. Non è necessario consumare tutta l'acqua.
  5. Condire con olio d'oliva e servire subito.

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