Per tanto tempo siamo stati tutti condizionati a stare lontani dal pane, soprattutto se siamo a dieta.
Tuttavia, secondo Rapporto annuale su argomenti e tendenze di Facebook IQ, nel 2019 potremmo assistere a un cambiamento nel modo in cui vediamo e consumiamo il pane.
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In breve, il rapporto di Facebook è la loro "revisione degli argomenti di conversazione su Facebook che sono cresciuti nel 2018 e di ciò che suggeriscono su ciò che sarà importante per le persone nell'anno a venire".
Il rapporto include sette categorie, dalla bellezza alla moda, dai viaggi al cibo.
In particolare nel cibo, più millennial cucinano a casa (anche se molti di noi a quanto pare non possiedi un apriscatole) e le vendite di attrezzature da cucina internazionali sono aumentate costantemente nell'arco di 12 mesi. Ciò significa che i comfort food multiculturali e internazionali stanno diventando sempre più popolari.
Il rapporto menziona anche che, poiché più americani perseguono o vivono uno stile di vita più sano, stanno mangiando cibi più sani e niente è vietato.
Apparentemente, il cibo dell'anima sta ricevendo grande attenzione, poiché i mangiatori sani utilizzano alternative popolari per emulare i piatti di comfort. Alcuni usano il jackfruit e alcuni usano quantità inferiori di zucchero di canna.
E poi arriviamo alla sezione intitolata "Pane 2.0".
Secondo Facebook, le startup alimentari stanno creando pane con indici glicemici più bassi e stanno cercando di dimostrare che non tutto il pane è cattivo. Ad esempio, le farine alternative hanno visto un aumento di interesse, tra cui la farina di riso e il grano farro, un cereale antico.
"La tendenza si verifica quando l'atteggiamento delle persone nei confronti della nutrizione e del benessere diventa più evoluto e sofisticato", afferma Lucie Greene, direttore globale di The Innovation Group presso J. Walter Thompson Intelligence.
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Il rapporto afferma anche che più persone stanno cuocendo e parlano in particolare di croste. La conversazione su croste e prodotti da forno ha visto una crescita tripla nell'ultimo anno, con l'89 percento di quelle persone impegnate in una conversazione di sesso femminile e il 45 percento di età superiore ai 55 anni. Il 38% delle persone ha un'età compresa tra 35 e 54 anni e il 17% delle persone ha un'età compresa tra 18 e 43 anni.
Mi dispiace, amanti del keto, ma sembra che il tuo stile di vita a basso contenuto di carboidrati potrebbe non essere così trendy nel 2019.
