La zuppa di burro marrone e patate alle erbe è perfetta per le fredde giornate invernali – SheKnows

Potrebbe essere necessario indossare pantofole pelose e mettersi comodi quando si gusta questa zuppa di patate ricca ma leggera, fresca e infusa di erbe che inizia la sua vita con burro marrone.

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Le mie cose preferite di questa zuppa (oltre a tutto) è che c'è un sapore sottile dalle erbe, ricchezza dal burro marrone e schiocchi di sapore dalla salsa piccante e dai pezzetti di pancetta che vengono cosparsi sopra superiore.

Ed è anche così facile da realizzare. Un soffritto veloce, un bollore veloce, unire alcuni ingredienti e schiacciare. Un ottimo pasto per riscaldarti dall'interno.

Ricetta zuppa di patate al burro rosolato e erbe

Zuppa di patate che inizia la sua vita con burro marrone ed è fatta con tre tipi di erbe fresche viene condita con salsa piccante e pezzetti di pancetta. È un comfort food perfetto per le fredde giornate invernali.

Serve 2

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti:

• 4 patate color ruggine di media grandezza, parzialmente pelate, a cubetti
• Acqua (per lessare le patate)
• 1/4 di cucchiaino di sale (per bollire le patate)
• 3 cucchiai di burro
• 1/4 tazza di cipolla bianca o gialla tritata
• 1/4 tazza di sedano tritato
• 1 grande spicchio d'aglio, a dadini
• 2 tazze di brodo di pollo
• 1 tazza metà e metà
• 2 rametti di rosmarino
• 2 rametti di salvia
• 2 cucchiaini di timo fresco a dadini fini
• 1/4 di cucchiaino di sale (o a piacere)
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 3 cucchiaini di salsa piccante o tabasco, per guarnire
• 1 cucchiaio di veri pezzetti di pancetta, per guarnire
• Rametti di rosmarino, salvia o timo, per guarnire

Indicazioni:

1. In una pentola di medie dimensioni, fai bollire l'acqua e aggiungi il sale.
2. Aggiungere le patate all'acqua bollente e lasciarle cuocere finché non iniziano ad ammorbidirsi (circa 10 minuti).
3. Mentre le patate cuociono, scaldare una piccola padella a fuoco medio-basso e aggiungere il burro, la cipolla e il sedano. Mescolare mentre cuoce, fino a quando il burro inizia a prendere un colore chiaro e dorato (circa 4 minuti), quindi aggiungere l'aglio. Togliete dal fuoco, e lasciate un attimo da parte.
4. Quando le patate sono pronte, scola l'acqua dalla pentola, lasciando solo le patate nella pentola.
5. Aggiungere il composto di burro marrone alle patate.
6. Aggiungere il brodo e metà e metà alle patate e accendere il fuoco a fuoco medio-basso.
7. Aggiungere i rametti di rosmarino e salvia.
8. Aggiungere il timo, il sale e il pepe.
9. Mescolare mentre la zuppa si riscalda.
10. Una volta che la zuppa è calda (circa 10-15 minuti), togliere i rametti di rosmarino e salvia. Usa uno schiacciapatate per schiacciare le patate fino a ottenere una consistenza densa.
11. A seconda delle dimensioni delle patate, se la zuppa è troppo densa per i tuoi gusti, aggiungi un po' più di liquido. Se è troppo sottile per i tuoi gusti, lascialo scaldare a fuoco basso un po' più a lungo, ma assicurati di mescolare mentre cuoce. La zuppa tende ad addensarsi anche dopo essere stata impiastrata nelle ciotole da portata.
12. Servire caldo e guarnire con salsa piccante, pezzetti di pancetta ed erbe fresche.

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