Questa insalata rinfrescante e super facile da preparare è piena di sapori estivi. Estate succosa mirtilli vengono condite con verdure miste e guarnite con ricotta fresca cremosa. Condita con un leggero condimento a base di balsamico questa insalata è incredibilmente deliziosa.
Ammettiamolo, a volte le insalate possono essere semplicemente noiose. Qui condividiamo un giro unico sull'insalata di tutti i giorni utilizzando mirtilli freschi biologici, verdure miste e ricotta. Questi sapori possono sembrare un po' bizzarri, ma una volta che li assaggerete insieme capirete sicuramente perché siamo impazziti per questo piatto.
Insalata estiva di mirtilli con ricotta e noci pecan
Produce 2 grandi insalate
Ingredienti:
- 2 tazze di verdure miste fresche
- 1/2 tazza di mirtilli biologici freschi, lavati e asciugati
- 1/2 tazza di ricotta parzialmente scremata
- 1/4 tazza di noci pecan tostate
- foglie di menta fresca (facoltativo)
- 1/4 tazza di condimento balsamico
Indicazioni:
- Tra due piatti dividete le verdure miste, i mirtilli, le noci pecan e la ricotta.
- Cospargere 2 cucchiai di condimento balsamico su ogni insalata e guarnire con foglie di menta fresca se la si usa.
- Servire subito.
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