Bistecca sfrigolante con salsa di ananas al rum – SheKnows

L'estate è tutta una questione di grigliate, e per me significa bistecca. Più spesso è il taglio, meglio è. L'unica cosa che rende questa bistecca succosa e tenera ancora migliore è la salsa dolce e alcolica in cima. Perché l'unica cosa migliore di una grossa bistecca è la salsa alcolica di frutta e verdura.

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Questa bistecca è così buona che si scioglierà letteralmente in bocca. Inoltre il calcio della salsa alcolica aggiunge la giusta quantità di scorza per dare a questa bistecca la più grande grinta estiva. Abbina questa carne succosa al tuo vino bianco rosé o aspro preferito per un pasto perfetto quando fa caldo.

Bistecca sfrigolante con salsa di ananas al rum ricetta

Serve 2

Ingredienti:

Per la bistecca

• Bistecca con costata di manzo disossata di New York da 1 libbra
• 1 cucchiaio di olio d'oliva aromatizzato al rosmarino (o normale)
• Sale marino
• Pepe nero macinato

Per la salsa

• 1 tazza di ananas tritato
• 1/4 tazza di pomodorini a fette
• 1/4 tazza di peperoni rossi e arancioni tritati
• 2 cucchiai di cipolla rossa tritata
• 1/3 di tazza di mirtilli
• Succo di 1/2 lime
• 2 cucchiai di rum bianco
• Sale e pepe a piacere
• 1/4 tazza di coriandolo tritato

Indicazioni:

1. Preriscalda il tuo grill al massimo. Ungete una padella antiaderente con l'olio d'oliva.
2. Cospargere generosamente le bistecche con sale e pepe su entrambi i lati. Mettili sulla griglia e cuocili per circa 5-6 minuti su ciascun lato per una bistecca di media cottura. Sfornare e lasciar riposare per circa 10 minuti prima di tagliarli.
3. Nel frattempo preparate la salsa mescolando ananas, pomodorini, peperoni, cipolla rossa, mirtilli, succo di lime, rum bianco, coriandolo, sale e pepe. Raffreddare per circa 15 minuti. Aggiungere altro sale e pepe, a piacere.
4. Una volta che le bistecche sono pronte, tagliatele a fette spesse e conditele con la salsa.

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