Le uniche 3 ricette Purim di cui hai bisogno quest'anno – SheKnows

Come molti potrebbero non sapere, Purim è la prima festa ebraica americana ufficialmente riconosciuta. Di seguito abbiamo raccolto alcune delle nostre ricette Purim preferite.

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Goditi Purim quest'anno con queste fantastiche e tradizionali ricette per hamantaschen, mandelbrot e kreplach! Inoltre, nessun pasto è completo senza alcolici, quindi prendi il tuo spirito preferito e unisciti al divertimento. Nelle parole di Rabbi Moshe Waldoks: “[Lo stato di Purim] per fortuna può essere indotto in una varietà di modi meravigliosi: cantando, ballando, mangiando e bevendo.” Quindi bevi e mangia!

1. Ricetta facile Hamantaschen

Hamantaschen è simile a un altro biscotto ebraico, il rugelach, in quanto è un impasto appena fatto abbinato a marmellata fresca. La differenza sta nell'aspetto e nel modo in cui vengono cotti.

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Produce 12 biscotti

Ingredienti:

• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1 uovo
• 1/4 di tazza più 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 tazza di succo d'arancia (o altra frutta)
• 2-3/4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1-1 / 2 cucchiai di lievito in polvere
• 1/2 tazza di marmellata di fragole fresche

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e ungere le teglie con uno spray da cucina antiaderente.
2. In una ciotola capiente, sbattere le uova e lo zucchero con una frusta a mano fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare l'olio, la vaniglia e il succo. Mescolare con cura la farina e il lievito e mescolare fino a quando la pastella non forma un po 'di pasta.
3. Su una superficie infarinata, stendere l'impasto a uno spessore di circa 1/4 - 1/3 di pollice. Usando un tagliabiscotti circolare, ritaglia dei piccoli cerchi. Metti i biscotti a un pollice di distanza l'uno dall'altro sulle teglie preparate. Versate al centro di ognuna circa due cucchiaini di confettura e pizzicate i bordi per formare tre angoli.
4. Cuocere per 12-15 minuti nel forno preriscaldato o fino a leggera doratura.

2. La ricetta di Mandelbrot

Mandelbrot, o MandleBread, è un biscotto tipo biscotto/pane semidolce e perfetto con caffè o tè!

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Resa 20

Ingredienti:

• 3 uova
• 1 tazza di olio vegetale o di mais
• 1/2 tazza di zucchero bianco
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3-1/2 tazze di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 tazza di noci tritate

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Con le fruste elettriche sbattete le uova fino a renderle spumose. Aggiungere lo zucchero, l'olio e la vaniglia e mescolare bene. Setacciare insieme sale, farina e lievito. Aggiungere al composto di uova e sbattere fino a quando non è appena incorporato. Togliere dal mixer e incorporare delicatamente le noci. Raffreddare l'impasto per un'ora.
2. Una volta che l'impasto si è raffreddato, infarinare le mani, quindi dividere l'impasto in tre e modellare ciascuno in lunghi rotoli larghi tre pollici su una teglia spruzzata con spray da cucina antiaderente.
3. Cuocere per 30 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati.
4. Una volta che si sono raffreddati, tagliarli a fette da 1/2 pollice con un coltello seghettato e tornare sulla teglia. Adagiateli sulla teglia e spolverizzate con zucchero, cannella o zucchero a velo. Lasciare riposare qualche ora per indurire.

3. Ricetta Kreplach

I kreplach sono piccoli gnocchi ripieni di deliziose carni, verdure e spezie. Sono spesso bolliti e serviti in una zuppa di brodo chiaro, come il pollo.

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Serve 8

Ingredienti:

• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 libbre di carne macinata magra (o tacchino)
• 4 cipolle piccole, tritate
• Spruzzi liberali di sale e pepe
• 2 cucchiai di noci tritate
• 2 tazze di farina per tutti gli usi (o integrale)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 uova
• 1-1/2 tazze di acqua calda
• brodo caldo

Indicazioni:

1. In una padella grande a fuoco medio-alto, scaldare l'olio e aggiungere carne, cipolle, sale, pepe e noci e cuocere fino a quando la carne non è più rosa. Togliere dal fuoco.
2. In una ciotola, unire la farina, il sale, le uova e l'acqua e impastare fino a formare un impasto. Arrotolare l'impasto in una palla grande e separare circa 10 pezzi (o tagliare con un coltello).
3. Infarinare leggermente una superficie dura. Arrotolare ogni pezzo di pasta fino a renderlo piatto e quindi ritagliare cinque cerchi, di circa tre pollici di diametro. Mettere circa un cucchiaino di ripieno di carne al centro di ogni cerchio e ripiegare l'impasto e sigillare i bordi con un po' d'acqua.
4. Portare a bollore una pentola capiente con acqua leggermente salata e immergervi gli gnocchi, uno alla volta, e cuocere finché non vengono a galla, quindi circa cinque minuti. Servire su un brodo caldo e buon appetito!

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