Questo semplice caramello alla birra pretzel al cioccolato richiede solo circa 20 minuti, quindi attenzione: lo farai ancora e ancora.
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Dolce e salato
Questo semplice caramello alla birra pretzel al cioccolato richiede solo circa 20 minuti, quindi attenzione: lo farai ancora e ancora.
Per un morso dolce e salato, questo toffee alla birra pretzel al cioccolato è imbattibile. Se riesci a non mangiarlo tutto da solo, è anche il regalo perfetto da regalare come delizioso regalo commestibile.
Ricetta toffee alla birra pretzel al cioccolato
Ingredienti:
Per il caramello:
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di burro (2 bastoncini)
- 1/2 tazza di amber ale (o birra simile)
Per la farcitura:
- 2 tazze di pretzel, frantumati
- 2 tazze di gocce di cioccolato fondente (60% di cacao)
- 1/4 tazza di birra ambrata (o birra simile)
Indicazioni:
Per il caramello:
- In una pentola capiente a fuoco alto aggiungere lo zucchero, il burro e la birra ambrata. (La miscela triplicherà di volume durante il processo di cottura, quindi assicurati di utilizzare una pentola capiente.) Mescola finché la miscela non inizia a bollire. Lasciare bollire la miscela intatta fino a quando non inizia a scurirsi e ad addensarsi, a circa 230 gradi F. Mescolare continuamente finché non diventa ambrato molto scuro e raggiunge i 290 gradi F. Questo processo richiederà dai 15 ai 20 minuti dall'inizio alla fine.
- Versare il composto su una teglia ricoperta di carta da forno o su un tappetino in silicone. Lasciar raffreddare.
Per la farcitura:
- Aggiungere il cioccolato in una ciotola capiente. In una piccola casseruola, scaldare la birra fino a quando è calda ma non bollente. Versare la birra calda sulle gocce di cioccolato e mescolare finché non si sarà ben amalgamato e sciolto.
- Versare il cioccolato sul toffee e livellare in uno strato uniforme. Cospargere i salatini tritati sul cioccolato e raffreddare fino a quando il cioccolato non si è rappreso.
- Tagliare a pezzi.
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