Risparmia denaro, tempo e sprechi mettendo a frutto gli avanzi della scorsa notte. Trasforma quei deliziosi bocconcini nel pranzo o nella cena di oggi con le nostre facili idee per ricette.
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Quindi hai finito la cena, tutti sono soddisfatti e le loro pance sono piene, ma anche il servizio piatti… Elimina gli sprechi trasformando gli avanzi della tua famiglia in un delizioso pranzo o cena il giorno seguente. Come? Segui queste semplici idee o incorpora i tuoi avanzi nelle nostre ricette di torta o frittata di seguito.
Idee per gli avanzi facili e veloci
- Combina gli avanzi con la salsa che preferisci, impila su un panino e goditi un abbondante pranzo a sandwich.
- Usa le vecchie ossa di animali da un arrosto o una casseruola per montare una pentola di brodo.
- Getta i pezzi avanzati di carne o pomodoro, peperone, cipolla o formaggio su una pizza e mettili in forno per un trattamento per il freddo.
- Tagliare finemente le verdure rimaste, sbattere insieme un po' di latte, uova e formaggio e impilare il composto sopra la pasta per creare una leggera quiche.
- Cuocere la carne e le verdure avanzate con salsa di soia e ostriche in un wok per preparare un soffritto veloce. Servire con riso al vapore o pasta all'uovo.
- Il pollo avanzato può essere combinato con pomodoro, cipolla e panna o una salsa a base di pomodoro per un piatto di pasta super veloce che i bambini adoreranno.
- Tritare pezzi di maiale, pollo o manzo e mescolare con riso, piselli, carote, uova e salsa di soia per preparare un ripieno di riso fritto per pranzo.
- Incorporare la carne avanzata in uno stufato abbondante e caldo.
- Le verdure avanzate sono perfette per una grande pentola di zuppa. Cuocere le verdure con brodo vegetale, condire con sale, pepe ed erbe fresche e gustare.
- Aggiungi peperoncino in polvere a manzo, trito o pollo, quindi mescola con fagioli, peperoni, pomodoro e formaggio grattugiato per deliziosi tacos o burrito che i tuoi bambini continueranno a richiedere per settimane.
- Combina il trito con qualsiasi combinazione di verdure avanzate e guarnisci con purè di patate, formaggio grattugiato e condisci con pepe per una cena confortante a base di torta di pastore.
- Impilare le verdure cotte su rucola fresca e spinacini per un'insalata sostanziosa.
Torta facile di carne e verdure
Serve 4
Ingredienti:
- Avanzi di carne cotta (il trito di manzo è particolarmente indicato per le torte salate)
- Verdure avanzate (piselli, carote, chicchi di mais, zucchine, cavolfiori e broccoli vanno tutti bene)
- Pasta sfoglia surgelata, scongelata
- Acqua
- 1 uovo
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 220 gradi C.
- Assicurati che la carne avanzata sia cotta e che le verdure siano state cotte al vapore, in camicia o fritte finché non sono tenere.
- Foderate una tortiera con la pasta sfoglia, avendo cura di ricoprire il fondo e i bordi. Tagliare per formare bordi netti.
- Impilare la carne e le verdure sopra il guscio di pasta, quindi adagiarvi sopra un altro pezzo di pasta sfoglia. Sigillate i bordi con un po' d'acqua.
- Sbattete l'uovo e spennellate la superficie della torta, poi bucherellate il coperchio con una forchetta per far uscire il vapore.
- Mettere la torta in forno e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando il ripieno non sarà completamente cotto e la parte superiore sarà dorata. Sfornare e lasciar raffreddare leggermente. Quando è ancora caldo affettare e servire.
Consiglio: A seconda di cosa è stata utilizzata la carne la sera prima, potrebbe essere necessario aggiungere alcuni aromi per prepararla alla torta. Condite semplicemente con sale, pepe ed erbe fresche; o in alternativa, far sobbollire a fuoco lento con 1 cucchiaio di salsa Worcestershire, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e 2/3 di brodo di manzo.
Frittate veloci
Per 2 omelette
Ingredienti:
- Verdure e carne rimanenti
- 4 uova
- 2 cucchiai di acqua
- Burro
Indicazioni:
- Prepara gli avanzi, come la cipolla a dadini, il pomodoro e la pancetta. Assicurati che tutti gli ingredienti che devono essere precotti siano pronti a questo punto.
- Rompete le uova in una ciotola, aggiungete l'acqua e sbattete fino ad amalgamare.
- Sciogliere un cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio-alto e versare metà del composto di uova.
- Quando l'omelette inizia a rapprendersi, impilare metà della quantità dei pezzi rimanenti su un lato dell'omelette. Dopo un minuto o due, appena prima che la parte superiore della frittata sia cotta, usa un cucchiaio di legno o una spatola per piegare la frittata a metà, in modo che le verdure e la carne siano sigillate all'interno come un ripieno.
- A cottura ultimata capovolgere su un piatto da portata e ripetere per la seconda frittata.
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