"Così non puoi mangiare niente di divertente, vero?" dice il nostro cameriere con un sorriso compassionevole, la mano posata sopra il suo taccuino.
"No", dice mio marito, sospirando e sistemandosi su un semplice waffle con uova e pancetta.
Fisso con aria colpevole l'insalata di burrata caprese davanti a me, odiando il fatto che non posso nemmeno offrirgli un morso della nuvola come mozzarella, perché i pomodori freschi sono così succulenti e maturi che piccoli viticci rosa di succo si sono accumulati sotto di essi formaggio. Siamo grandi condivisioni di cibo; è quello che facciamo, e mi sta uccidendo, anche lui non può godersi questo.
Voglio dire, chi è allergico o intollerante ai pomodori? E non solo pomodori, ma patate. E peperoni. E melanzane. Quindi, sì, un sacco di cose divertenti.
È un'allergia poco conosciuta, ma che, una volta che l'abbiamo capito, ha avuto un impatto significativo sulla qualità della nostra vita, in meglio.
Quando ho incontrato per la prima volta mio marito - che chiamo affettuosamente Mr. Nomato sul mio blog - aveva emicranie, celiachia e intolleranza al lattosio. Almeno, pensava di sì, anche se era ancora costantemente malato.
Infatti, quando si stava preparando per il suo secondo test ufficiale di celiachia e inalando ogni cibo che aveva stato negato per anni (ero presente quando ha fatto la sua lista - era come un bambino a Natale!), in realtà lui provato meglio rispetto a quello che aveva con la dieta priva di glutine. Ovviamente il test è risultato negativo, niente celiachia. Il dottore ha alzato le mani a questo punto, dicendo a mio marito che era da solo.
Una volta che ha iniziato a frequentare la scuola di medicina, mangiava terribilmente. Conosci gli studenti: le stesse cinque cose ancora e ancora! Eppure, si sentiva meglio, notevolmente meglio.
Non è stato fino a quando non mi sono unito a lui e ho iniziato a cucinare vero cibo - lasagne, carne e patate - che si stava ammalando di nuovo. Abbiamo fatto una rapida ricerca su Google e tutto ha funzionato. Scherziamo dicendo che lo stavo avvelenando lentamente con la belladonna.
E sai cosa? Una volta eliminati, completamente eliminati, i suoi sintomi sono migliorati quasi immediatamente. Niente più IBS. Ha smesso di prendere i suoi farmaci per l'emicrania. La parte migliore? Non era intollerante al lattosio! Poteva mangiare tutto il formaggio che voleva.
Cosa hanno in comune pomodori, peperoni e patate?
Pomodori, peperoni e patate - così come melanzane e tabacco - fanno tutti parte della famiglia delle piante della belladonna, solanacee.
Il vero cattivo è la "solanina", un glicoalcaloide presente in tutte le piante di solanacaea. Nelle sue forme più concentrate, è la pericolosa tossina dietro le patate verdi e la "belladonna", un vero veleno. La maggior parte delle persone non ha problemi a digerire la solanina, ma per alcuni, specialmente quelli con malattie autoimmuni o tessuti facilmente infiammabili come l'artrite, ad esempio, può essere un vero problema.
Che aspetto ha un'allergia o un'intolleranza alla belladonna?
Sfortunatamente, poiché non è un'allergia ben nota, molte persone soffrono di una varietà di sintomi che possono essere ricondotti a un problema con la solanina.
I sintomi più comuni includono:
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Può contribuire o peggiorare la permeabilità intestinale
- Dolore o rigidità da artrite
- Emicrania
- Nausea
- Indigestione
- gonfiore
- Distress intestinale e crampi
- Insonnia
- Depressione o sbalzi d'umore
A volte il cibo allergie non sono singolari e i sintomi possono essere causati da uno o più allergeni.
Se sospetti di avere un'allergia o un'intolleranza alla belladonna, consulta il tuo medico prima di tuffarti a capofitto in una dieta priva di belladonna! La solanina è facilmente digerita in piccole quantità dalla maggior parte delle persone.
Questa è la prima parte di una serie sulle allergie e le intolleranze alla belladonna. Altro da seguire!
Se vuoi saperne di più sul tema delle intolleranze e delle allergie alla belladonna, vai sul mio sito web, http://isaynomato.com
