Salta il noioso fondente al cioccolato al latte e presenta il tuo San Valentino con questo lotto dai colori vivaci di cremoso fondente LOVE al cioccolato bianco.
Rendi più vivace il giorno di San Valentino con un po' di fudge fluorescente. Crea blocchi luminosi e audaci che esprimano il tuo AMORE. Oppure prepara stupendi bocconcini a strisce di questo dessert decadente. In ogni caso, lascerai sicuramente una dolce impressione.
I quattro blocchi di caramello che compongono L-O-V-E sono ispirati all'iconica scultura pop art LOVE di Robert Indiana. Creato originariamente nel 1970, ora ne appaiono più di 40 versioni nei centri urbani di tutto il mondo. (E sono abbastanza fortunato da averne uno proprio fuori dalla finestra del mio ufficio nel campus della Wichita State University.)
Ricetta fudge Neon LOVE
Ingredienti e forniture:
- 1 bastoncino (1/2 tazza) di burro
- 2 tazze di zucchero semolato
- 3/4 di tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di sale
- 12 once di gocce di cioccolato bianco
- 1 vasetto (7 once) di crema di marshmallow
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 4 diversi colori alimentari brillanti
- 2 once di caramelle bianche si sciolgono (per fare le lettere)
- 4 (4 x 4 pollici) contenitori
- Spray da cucina antiaderente
- Stampa LOVE (scarica PDF qui)
- Sacchetto di plastica
- Sac a poche con beccuccio tondo decoratore
- Tagliabiscotti a forma di cuore (facoltativo)
Indicazioni:
1
Preparare ingredienti e contenitori
Raccogli i tuoi ingredienti.
Rivesti 4 contenitori quadrati (4 x 4 pollici) con un foglio di alluminio e rivestili con uno spray da cucina antiaderente.
2
Prepara e colora il fondente
A fuoco basso, sciogliere il burro in una casseruola capiente. Aggiungere la panna acida, lo zucchero e il sale. Alzare il fuoco a medio e mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie. Alzate la fiamma al massimo, mescolando fino a quando non arriva a bollore. Usando un termometro per caramelle, cuoci e mescola il fondente fino a raggiungere i 235 gradi F. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere le gocce di cioccolato bianco e la crema di marshmallow. Mescolare fino a che liscio. (Se necessario, rimettere il fondente sul fuoco per sciogliere le patatine.)
Versare quantità uguali di composto per il fondente in 4 ciotole separate.
Aggiungi il colorante alimentare in ogni ciotola e mescola fino a quando il colore non è omogeneo. Versare ogni miscela di caramelle colorate in contenitori rivestiti di alluminio separati. Mettere in frigo per almeno 2 ore.
Rimuovere il fondente dai contenitori e dalla pellicola.
3
Crea blocchi di caramelle LOVE
Per creare i blocchi di caramello LOVE, taglia ogni colore di fondente in 4 quadrati (2 pollici). Scarica e stampa le lettere LOVE e fissa un sacchetto di plastica sulla carta.
Sciogliere 2 once di caramelle bianche e metterle in una sac a poche di plastica o da pasticcere con un piccolo beccuccio rotondo decoratore. Pipa le lettere d'AMORE. Lasciarli asciugare e indurire.
Ammorbidire leggermente i blocchi di fondente nel microonde per 8-10 secondi. Rimuovi le lettere dalla plastica, capovolgile e premile nella parte superiore dei quadrati di caramello. Display per far divertire i tuoi CARI.
4
Prepara il fondente a strisce
Per preparare i bocconcini di fudge a strisce, tagliare ogni blocco di fudge in fette sottili di varie larghezze.
Allineare le fette e disporre i colori come si desidera. Prepara 3 o 4 di questi blocchi di caramello a strisce.
Mettere il fondente tra 2 fogli di carta da forno. Comprimeteli leggermente con un mattarello.
Eliminate i bordi frastagliati e tagliate il resto a pezzetti.
Puoi anche usare piccoli tagliabiscotti a forma di cuore per creare forme festive.
5
Illumina la giornata della persona amata!
Che si tratti di strisce al neon...
o blocchi di AMORE.
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