Possiamo pensare a un milione di ragioni diverse per fare il budino di pane. Hai del pane vecchio che sta per diventare raffermo? Prepara il budino di pane. brama e colazione indulgente? Devi fare un budino di pane. Vuoi un accogliente dolce che sa di un caldo abbraccio? Hai indovinato: hai bisogno di budino di pane. E non deve essere complicato. A differenza di alcuni dolci e prodotti da forno che richiedono tonnellate di misurazioni precise o addirittura - sussulto – pesatura degli ingredienti, potete fare il budino di pane con quello che avete a portata di mano. Se non sai da dove cominciare, Martha Stewart'S budino di pane senza ricetta è il punto di partenza perfetto.
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La prima cosa di cui avrai bisogno è il pane. Stewart ha preparato il suo più recente budino di pane con una pagnotta di brioche e una pagnotta di pane al latte giapponese, ma qui puoi davvero essere flessibile. Mia madre preparava il budino di pane usando il pane tostato a fette bianche e anche quello viene delizioso. Se il tuo pane non è raffermo o secco, la tostatura lo aiuta ad assorbire tutta la crema pasticcera con cui lo mescolerai.
Per un tocco di dolcezza in più, puoi aggiungere al mix della frutta secca reidratata. La semplice vecchia uva passa abbastanza bene, ma Stewart aggiunge anche albicocche secche e pesche secche alla sua. Li reidrata immergendoli nel cognac e nel succo di limone, ma puoi usare praticamente qualsiasi liquore marrone (bourbon, brandy, ecc.) O anche il tè nero.
Stewart aggiunge la scorza grattugiata di arancia e limone al suo budino di pane che aggiunge una nota fresca e fragrante, ma se non ne hai, puoi lasciarla fuori.
La crema pasticcera è una miscela di panna, latte e uova. Stewart stava preparando due teglie di budino di pane e ha usato 14 uova e una tazza di zucchero in totale, ma se stai facendo una padella usa solo sette uova e mezza tazza di zucchero. La miscela di crema dovrebbe avere abbastanza latte e panna per saturare il pane senza renderlo molliccio, e abbastanza uova per rendere il liquido denso e viscoso.
Successivamente, sovrapponi gli ingredienti (compresa la crema pasticcera) in una teglia imburrata teglia in ceramica. Stewart aggiunge spicchi di mela a fette al suo budino di pane. Potresti fare lo stesso, o usare le pere, o aggiungere i mirtilli, o anche optare per fette di zucca o zucca al forno. Stewart non aggiunge spezie al suo budino, ma pensiamo che cannella, noce moscata e cardamomo funzionino bene.
Ultimo ma non meno importante, sfornate il vostro budino. Stewart la spolvera con zucchero a velo, quindi cuoce in forno per un'ora e quindici minuti a 350 gradi, coprendo il piatto per la prima ora in modo che il pane non bruci.
Puoi fare infinite varianti del budino di pane senza ricetta di Stewart, soddisfacendo i tuoi gusti e usando gli ingredienti che hai più spesso a portata di mano. È la ricetta ideale da realizzare quando hai voglia di qualcosa di dolce e accogliente, con una tazza di caffè caldo al mattino o con una pallina di gelato alla vaniglia la sera.
Prima di andare, dai un'occhiata la nostra presentazione sotto:
