Per quanto amiamo scavare nella gustosa tariffa del Ringraziamento sulla nostra tavola, da petto di tacchino arrosto alle erbe a patate al limone schiacciate croccanti, stiamo davvero aspettando una cosa: il dessert. Ma cosa fare se il classico torta di zucca non fa niente per te? Ti meriti comunque un gustoso dessert. Per fortuna, Giada De Laurentiis ha una ricetta per Torta croccante al cioccolato e caramello è deliziosamente celebrativo e potrebbe persino cambiare le menti di alcuni irriducibili della zucca su quale torta la tua famiglia prepara ogni Ringraziamento. Oh, e abbiamo detto che ha un ripieno senza cottura? Questa è una vittoria totale in un giorno in cui lo spazio sui fornelli è scarso.
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📣 Facile avviso di dessert del Ringraziamento! La torta croccante al cioccolato e caramello di @giadadelaurentiis ha un ripieno senza cottura di dulce de leche, noci, cioccolato e scorza d'arancia - e la panna montata accatastata lo rende un vero spettacolo. #Ricetta nel link del profilo!
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Gli odiatori di zucca apprezzeranno questa torta, ma piacerà anche agli amanti della torta di noci pecan, grazie alla soddisfacente combinazione croccante ma appiccicosa di noci e dulce de leche che compongono il ripieno della torta.
Per preparare la torta, usa prima il tuo robot da cucina per montare una crosta di cracker al cioccolato (se non hai tempo, il negozio va bene, fidati di noi).
Quindi, prepara il ripieno. Usa il dulce de leche comprato in negozio, come questa versione di Stonewall Kitchen. A volte puoi anche trovare dulce de leche in scatola accanto al latte condensato zuccherato al supermercato, specialmente se hai un negozio di alimentari messicano nelle vicinanze - cerca La Lechera di Nestlé.
Il dulce de leche è piegato insieme a noci tostate, pezzi di cioccolato fondente e scorza d'arancia, che aggiunge un inaspettato tocco di freschezza alla torta. Il ripieno viene versato nella crosta di cracker al cioccolato, quindi raffreddato fino a quando non si è rassodato.
Ultimo ma non meno importante, il topping. Per prima cosa, cospargi un po' di sale marino in scaglie sopra il ripieno di caramello, quindi aggiungi della panna montata alla vaniglia fatta in casa. La ricetta prevede panna montata non zuccherata, che aiuta a bilanciare la dolcezza del ricco ripieno. Una piccola grattugiata di cioccolato fondente non zuccherato sopra completa il piatto.
Il risultato? Una crosta friabile e burrosa di Graham riempita con una miscela di caramello, noci e cioccolato totalmente ricca e decadente, sormontata da nuvole lisce di panna montata. Soddisferà sicuramente i golosi di tutti e, anche se non è una torta tradizionale, è assolutamente degna della tua tavola del Ringraziamento.
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