Per molti di noi, il Ringraziamento potrebbe sembrare un po' diverso quest'anno. Ma solo perché stiamo festeggiando in numero minore e limitando i viaggi lo fa non significa che le nostre voglie per i classici sapori del Ringraziamento sono sparite! Non c'è modo. Siamo ancora ansiosi di fare il pieno di decadente Lati del Ringraziamento, un sacco di torta e, naturalmente, tacchino. Ma se non sei super eccitato dalla prospettiva di cucinare un intero tacchino per solo una o due persone, c'è una soluzione: Ina Garten suggerisce di preparare un petto di tacchino succoso e saporito per il tuo piccolo raduno del Ringraziamento quest'anno.
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La Contessa Scalza è tornata! L'unico e unico @inagarten è nell'ultima puntata di Radio Cherry Bombe. Non perdere Ina in una conversazione con l'ospite @kerrybombe sul suo libro più nuovo e forse migliore, "Modern Comfort Food". Essi anche parla dei giorni di Ina lavorando con la Casa Bianca (il suo lavoro non è quello che ti aspetteresti!), i suoi consigli sul tacchino del Ringraziamento e molto di più. È calda, è meravigliosa, è Ina. Non perderlo! Ascolta tramite il link in bio, o ovunque tu ottenga i tuoi podcast.⠀ ⠀ Grazie a @kerrygoldusa per aver supportato Radio Cherry Bombe! ⠀ ⠀ E "Who's the Bombe?" di questa settimana Emery Lortsher, lo chef e proprietario del @blendedtable a Salt Lake City, saluta @jamie_s_erickson di @poppysbrooklyn. #bombesquad
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"Non devi lottare con tutte quelle ossa", ha detto in una recente intervista su Podcast Cherry Bombe, solo uno dei motivi per cui fare un'alternativa a un uccello intero potrebbe fare al caso tuo. Nell'intervista, sta parlando in particolare del Involtino di tacchino toscano presente nel suo ultimo libro di cucina Cibo moderno e confortevole, che presenta un petto di tacchino ripieno di prosciutto, cipolla e finocchio, arrotolato e arrostito e affettato prima di servire.
Tuttavia, non è l'unico La ricetta del tacchino Ina Garten che non caratterizza l'intero uccello. Se davvero non hai voglia di affrontare il dramma di cucinare un intero tacchino perfetto quest'anno, lei petto di tacchino arrosto alle erbe è il compromesso perfetto. Fa un succoso petto di tacchino con un sacco di sgocciolature per il sugo, e la miscela di rosmarino, timo e salvia ha il sapore delle vacanze. La ricetta si traduce in una pelle croccante e carne umida, e senza imbarazzanti intaglio teatrali: puoi tagliare rapidamente il petto e metterlo su un piatto da portata per servire invece di lottare con un tacchino intero e poi macellarlo al tavolo davanti al tuo ospiti.
“È molto più facile che avere qualcuno che porta il tacchino in tavola e deve tagliarlo mentre tutti ti guardano, cosa che ho fatto molto. Nemmeno io voglio farlo", ha detto nella sua intervista a Cherry Bombe.
Se anche Garten non riesce a gestire lo stress dell'intaglio al tavolo, che speranze ci sono per il resto? Già questo basta per convincerci a provare il suo petto di tacchino arrosto alle erbe quest'anno. Aggiungi in alcuni dei I migliori lati del Ringraziamento di Contessa a piedi nudi, e hai la festa perfetta per le vacanze, anche se è un po' più piccola rispetto agli anni passati.
Prima di andare, dai un'occhiata Le ricette facili per la cena infrasettimanale di Ina Garten sotto:
