Cena di stasera: spiedini di agnello speziati – SheKnows

agnello è un'ottima scelta per la cena e, mentre puoi servirlo in una varietà di modi diversi, aggiungi un tocco mediorientale alla tua festa primaverile con questi spiedini di agnello speziato.

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Siamo nel bel mezzo della Pasqua e Pasqua è questa domenica, quindi, invece del prosciutto quest'anno, che dire dell'agnello? Potresti avere un cosciotto di agnello alla griglia o questi deliziosi spiedini di agnello speziati di Rivista Saveur.

Ciò che rende questi spiedini così facili è che sono semplicemente agnello macinato con alcune spezie in più. Mescolate il tutto, aggiungete uno stecchino, gettateli sulla griglia e avrete un pranzo di Pasqua che nessuno si aspetterà e piacerà a tutti.

Spiedini di agnello speziati

ingredienti

• 1 1/2 libbre di agnello macinato
• 6 cucchiai di cipolla, grattugiata
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 cucchiai di paprika
• 1 cucchiaio di sale kosher
• 2 cucchiaini di cumino macinato
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• 2 cucchiaini di origano macinato
• 2 cucchiaini di foglie di menta fresca, tritate
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Indicazioni

1. Unire l'agnello e la cipolla in una ciotola capiente e mettere da parte. In una piccola padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto; aggiungere la paprika, il sale, il cumino, l'origano, la menta e il pepe; cuocere, mescolando continuamente, per circa 1 minuto; versare la miscela di spezie sull'agnello macinato e mescolare accuratamente con le mani.
2. Dividere l'agnello in 4 porzioni e arrotolare in un cilindro sottile lungo circa 10 pollici e spesso 1 pollice; infilare uno spiedino di metallo piatto in ciascun cilindro e premere la carne attorno allo spiedo; trasferire gli spiedini su un piatto e mettere in frigorifero per 30 minuti.
3. Nel frattempo, scalda una griglia a fuoco medio-alto; grigliare i kebab, girandoli una volta, finché non sono dorati e ben carbonizzati all'esterno e mediamente all'interno, circa 4 minuti per lato; togliere dalla griglia e servire subito.

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