Sebagai seorang anak, saya ketakutan hanya dengan konsep Sushi. Makanan laut mentah — seperti daging langka — tampak berisiko, berbahaya, dan sedikit menjijikkan. Kemudian saya kuliah di kota besar dan menemukan bahwa sushi segar sebenarnya luar biasa. Makan ikan mentah berkualitas tinggi bukanlah hal yang aneh, tetapi ternyata sikap angkuh yang dimiliki banyak dari kita tentang sushi dapat memiliki konsekuensi serius.
Menurut Jurnal Medis Inggris, infeksi parasit meningkat, dan itu mungkin karena kita sepertinya tidak bisa berhenti mengisi wajah kita dengan sushi. Orang yang memakan ikan, cumi-cumi atau gurita yang mengandung larva yang terinfeksi dapat terkena anisakiasis, penyakit yang dapat menyebabkan segala macam gangguan lambung.
Jika Anda mengalami perut yang nyeri, sakit perut yang parah, muntah, demam, dan diare tanpa sebab yang jelas, pikirkan kembali kapan terakhir kali Anda makan sushi. Jika baru-baru ini, Anda mungkin ingin memberi tahu dokter Anda bahwa Anda telah mengonsumsi ikan mentah.
Lagi:21 sushi mashup gila yang tidak kami mengerti tetapi tetap akan dimakan
Selain parasit, ikan mentah dan kerang dapat mengandung berbagai racun yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Cara terbaik untuk melindungi diri Anda adalah dengan hanya makan makanan laut yang telah dimasak dengan matang.
Tapi tebakan saya itu bukan resep yang super realistis, jadi ada juga ini: Hanya makan makanan laut mentah super segar dari restoran resmi yang memiliki praktik kebersihan dan penyimpanan makanan yang baik. Itu berarti toko sushi yang kadang-kadang Anda ambil saat makan siang bukanlah ide terbaik, tetapi belanja bulanan Anda di kedai sushi mewah di dekat rumah Anda mungkin merupakan taruhan yang aman.
Ternyata sushi, meskipun itu bukan bahaya kesehatan utama yang saya pikir sebagai anak-anak, masih ada beberapa risiko. Tapi hei, selama Anda mengelola risiko itu dan berhati-hati, gulungan tuna pedas yang lezat itu benar-benar sepadan, bukan?
Lagi:18 pai sushi untuk saat Anda tidak bisa mendapatkan cukup ikan mentah
