Menu dan resep Thanksgiving vegan – SheKnows

Ketika Anda memikirkan Thanksgiving, apa yang terlintas dalam pikiran Anda? Jika Anda seperti kebanyakan orang, ini adalah kalkun raksasa, kentang tumbuk mentega, dan kue keju krim dengan krim kocok segar. Meskipun, bagi ribuan orang Amerika yang menjalani gaya hidup vegan, Thanksgiving bisa jadi sulit, terutama jika tidak ada orang lain di keluarga Anda yang hidup bebas daging dan susu. Jika Anda menjalani gaya hidup vegan, Anda masih dapat menikmati liburan Anda dengan vegan dan lezat, dekaden, dan sepenuhnya bebas susu ini resep ucapan syukur!

Cerita terkait. Martha Stewart Baru saja Membagikan Kari Brokoli Krim yang Akan Anda Ulangi Musim Gugur Ini

Isian bumbu rempah, kentang tumbuk bawang putih “cheddar” yang lembut, cabai vegan yang lezat, ubi jalar panggang maple, dan kue keju vegan yang dekaden membuat menu menggiurkan ini. Bawa salah satu lauk pauk ini, makanan penutup, atau hidangan utama ke perayaan Thanksgiving Anda tahun ini untuk benar-benar memukau (dan bahkan mengubah!) keluarga dan teman karnivora Anda.

Resep isian bumbu rempah

Ramuan yang dibumbui dan isian segar ini adalah tambahan yang sempurna untuk Thanksgiving Anda. Alih-alih menggunakan mentega atau kaldu ayam, isian ini dibuat dengan minyak zaitun extra virgin dan kaldu sayuran 100%. Ditambah lagi, penambahan apel segar dan pecan panggang membuat lauk yang satu ini tak terlupakan!

Hasil: Sekitar 6 (1/2 cangkir) porsi

Bahan-bahan:

• 3 cangkir ramuan campuran isian dilapisi tepung roti
• 1 bawang bombay sedang, cincang
• Garam dan merica, secukupnya
• 1 batang seledri, cincang halus
• 3 lembar daun kemangi segar, cincang
• 1 apel sedang, cincang halus
• 1/2 cangkir pecan panggang, cincang
• 3/4 hingga 1 cangkir kaldu sayuran 100% (tergantung pada konsistensi pilihan Anda)
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

Petunjuk arah:

1. Panaskan minyak dalam oven Belanda sedang (atau wajan) dengan api besar. Tambahkan bawang bombay dan seledri. Masak hingga sayuran agak kecoklatan dan empuk. Tambahkan campuran isian, kaldu dan garam dan merica. Masak hingga semua potongan roti basah.
2. Tambahkan apel cincang, daun kemangi, dan pecan panggang, panaskan lagi selama dua hingga tiga menit. Angkat dari api dan sajikan dengan hiasan kemangi segar.

Resep mashed potato krim bawang putih

Kentang tumbuk tradisional sering diisi dengan mentega, krim asam, susu dan krim keju. Kentang tumbuk vegan ini adalah kentang paling dekaden, lembut, dan lezat yang pernah saya buat, dan mereka sama sekali TIDAK mengandung susu. Kunci dari kentang yang luar biasa ini? Penambahan keju krim vegan, kaldu sayuran, dan keju parut vegan. Anda mendapatkan rasa yang luar biasa dari keduanya tanpa tambahan susu.

Hasil: Sekitar 6 (1 cangkir) porsi

Bahan-bahan:

• 6 kentang russet besar, belah empat
• 4 ons Toffuti Lebih Baik Dari Keju Krim
• 4 sendok makan mentega vegan (coba Earth Balance)
• 1/2 hingga 3/4 cangkir kaldu sayuran (tergantung konsistensi yang diinginkan)
• 1/2 cangkir keju cheddar parut vegan (coba daiya!)
• 1/2 sendok makan bubuk bawang putih
• 1/2 sendok makan bumbu Italia
• Sejumput garam dan merica secukupnya (untuk preferensi)
• 6 batang daun bawang segar, cincang halus

Petunjuk arah:

1. Didihkan air dalam panci besar (6-8 gelas). Masukkan kentang dan rebus hingga empuk. Bilas dan masukkan kembali ke dalam panci.
2. Bekerja cepat selagi kentang masih panas, tambahkan mentega, kaldu sayur, krim keju, dan keju parut. Menggunakan mixer genggam, kocok kentang sampai lembut. Tambahkan bumbu Italia, bubuk bawang putih dan daun bawang. Campur garam dan merica sesuai selera. Menikmati!

Resep ubi jalar panggang maple

Anda pasti akan membuat dampak dengan lauk yang luar biasa ini. Resep ubi bakar ini cukup manis untuk dijadikan hidangan penutup, namun masih cukup gurih untuk dijadikan pendamping. Sirup maple manis adalah pelengkap sempurna untuk tekstur hangat ubi jalar. Ini akan langsung menjadi makanan pokok Thanksgiving vegan di rumah Anda, saya jamin.

Hasil: Sekitar 6 hingga 8 (1/2 cangkir) porsi

Bahan-bahan:

• 2 pon ubi jalar, dibelah empat
• 1/3 cangkir sirup maple murni
• 2 sendok makan olesan mentega vegan (coba Keseimbangan Bumi Alami sebaran)
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan jus lemon
• Lada yang baru digiling, untuk rasa
• Semprotan memasak

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 400 derajat F. dan lapisi bagian bawah loyang kaca berukuran 9 x 13 inci dengan semprotan memasak. Atur ubi jalar dalam lapisan yang rata di piring.
2. Campurkan sirup maple, olesan mentega, jus lemon, dan garam dalam mangkuk. Tuangkan campuran di atas ubi jalar sampai terlapisi sepenuhnya.
3. Tutup dan panggang selama 15 menit sampai kentang lunak. (Rumah Anda akan berbau LUAR BIASA.)

Resep cabai vegetarian pedas

Salah satu keuntungan menjadi vegan adalah Anda benar-benar dapat menambahkan variasi ke menu yang sering kali sama setiap tahun. Untuk membumbui Thanksgiving Anda, buat cabai vegan yang semarak ini! Setiap mangkuk diisi sampai penuh dengan kacang hangat, bawang karamel, wortel dan seledri dan memiliki tendangan mengejutkan dari tambahan cabai merah yang dihancurkan. Sajikan dengan beberapa potong alpukat yang diiris dan Anda memiliki cabai yang sangat menggugah selera (dan membuat ketagihan!)!

Hasil: Sekitar 8 hingga 10 (1 cangkir) porsi

Bahan-bahan:

• 1 (8 ons) kaleng kacang merah, kacang putih dan kacang hitam (total 3 kaleng)
• 2 kaleng tomat potong dadu, satu dengan jus dan satu dibilas
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 cangkir jamur cincang
• 1 bawang besar, cincang
• 1 wortel, cincang halus
• 1 batang seledri (dengan daun) cincang
• 1 sendok makan cabai merah yang dihancurkan
• 1/2 sendok makan bumbu Italia
• 1/2 cangkir kaldu sayuran
• 2 sendok makan tepung
• Sejumput liberal garam dan merica
• 1/2 buah alpukat, iris

Petunjuk arah:

1. Dalam oven Belanda yang besar, panaskan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay cincang, wortel, jamur, dan seledri dan masak hingga lunak, sekitar empat hingga enam menit. Tambahkan tomat potong dadu, kacang-kacangan dan kaldu; mengaduk.
2. Masukkan bumbu halus, cabai merah keriting, garam dan merica. Tutup dan panaskan selama 15-20 menit lebih lama. Tambahkan tepung untuk mengentalkan saus.
3. Hiasi dengan irisan alpukat dan nikmatilah!

Resep kue keju labu vegan

Tidak ada yang seperti sepotong kue keju labu yang lembut untuk melengkapi hidangan Thanksgiving yang luar biasa. Apa yang membuat kue keju labu vegan ini begitu luar biasa adalah Anda tidak bisa membedakannya dengan vegan! Ini sangat lembut dan dekaden dan rasanya seperti aslinya. Penambahan labu membuatnya menjadi tambahan musiman yang sempurna untuk menu liburan apa pun. Hiasi dengan sesendok topping kocok vegan dan kayu manis dan nikmatilah!

Hasil: 1 (bulat 10 inci) cheesecake

Bahan-bahan:

Untuk isian:

• 8 ons Tofutti Lebih Baik Dari Keju Krim
• 12 ons tahu ekstra keras
• 1/2 cangkir gula putih
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila
• 3/4 cangkir pure labu
• 3 sendok makan rum berbumbu Captain Morgan
• 3 sendok makan gula merah
• 1-1/2 sendok teh bumbu pai labu
• Topping kocok bebas susu kedelai untuk hiasan, ditambah bumbu tambahan

untuk pinggiran:

• 2 cangkir kerupuk graham bebas susu yang digiling halus
• 1/3 cangkir sirup maple
• 1/3 cangkir minyak canola
• 1/2 sendok teh kayu manis
• Sejumput garam
• Semprotan memasak

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi piring pai 10 inci dengan semprotan memasak.
2. Untuk membuat kulitnya: Dalam food processor, campurkan remah-remah biskuit graham, sirup maple, minyak canola, kayu manis dan garam, dan proses hanya beberapa detik, atau sampai campurannya hampir tidak tahan bersama. Tekan campuran ke dalam panci yang sudah disiapkan dengan tangan Anda dan panggang selama tujuh sampai 10 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan hingga benar-benar dingin di rak pendingin.
3. Untuk membuat isian: Masukkan set bahan pertama (krim keju melalui vanila) ke dalam makanan prosesor dan haluskan sampai benar-benar halus (atau Anda bisa mengocoknya dengan campuran genggam sampai campuran). Dalam mangkuk campuran, tambahkan labu kalengan, rum dan rempah-rempah dan aduk hingga rata. Tuang di atas campuran lainnya dan ratakan dengan spatula.
4. Panggang sampai bagian tengahnya tidak bergoyang, yang akan memakan waktu sekitar 50-60 menit. Dinginkan completley selama sekitar tiga jam sebelum disajikan.

Lebih banyak resep liburan vegan

Resep kue gula vegan
Kenyamanan makanan gaya vegan
Pai apel berbumbu dua lapis