Kue jahe lembut bebas gluten – SheKnows

'Ini musim untuk memanggang kue! Kue jahe lembut ini hangat, harum, dan sedikit pedas. Cocok untuk disantap atau dihadiahkan.

Cerita terkait. Roti Poppyseed Lemon Bebas Gluten dari Giada De Laurentiis Adalah Camilan Cerah dan Semangat Setelah Semua Tarif Liburan Itu

Cookie bebas gluten, seperti semua cookie, merupakan bagian penting dari musim liburan. Ada kue untuk dipanggang untuk Sinterklas, kue untuk diberikan kepada teman secara langsung, kue untuk dikirim (kemas dengan baik!) dan kue untuk dimakan panas dari oven. Salah satu pertanyaan paling umum (dan paling penting!) yang saya terima dari pembaca sepanjang tahun ini adalah resep kue bebas gluten saya yang mana yang membeku dengan baik. Nah, kue jahe yang harum, sedikit pedas, dan lembut ini membeku dengan sangat indah.

Namun, satu kata bijak: Jika Anda ingin mengirimkannya ke orang terkasih di musim liburan ini, cobalah membuatnya sedikit lebih kecil dan panggang lagi satu atau dua menit agar tidak terlalu lunak. Mereka akan lebih stabil seperti itu dan akan sampai ke tujuan mereka dengan selamat.

Resep kue jahe lembut bebas gluten

Menghasilkan 2 lusin kue

Bahan-bahan:

• 1-1/2 cangkir tepung serbaguna bebas gluten (gunakan campuran favorit Anda, atau campuran favorit saya: 1 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung beras merah atau putih prima ditambah 9 sendok makan tepung tapioka/pati ditambah 5 sendok makan tepung kentang)
• 3/4 sendok teh xanthan gum (hilangkan jika campuran Anda sudah mengandungnya)
• 1/4 sendok teh garam halal
• 3/4 sendok teh jahe giling
• 1/4 sendok teh cengkeh tanah
• 1/8 sendok teh lada hitam yang baru digiling
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh baking powder
• 3/4 cangkir gula pasir
• 3 sendok makan mentega tawar, pada suhu kamar
• 4 sdm pemendekan sayuran, lelehkan dan dinginkan (saya pakai pemendekan sayuran nonhydrogenated merk Spectrum)
• 2 sendok makan molase tanpa belerang
• 1 sendok teh ekstrak vanila murni
• 1 telur besar pada suhu kamar, kocok
• Gula kasar (seperti Sugar in the Raw) untuk pelapis

Petunjuk arah:

1. Dalam mangkuk besar, masukkan campuran tepung, xanthan gum, garam, jahe giling, cengkeh, merica bubuk, soda kue, baking powder, dan gula. Kocok untuk menggabungkan dengan baik. Tambahkan mentega, mentega, molase, vanila, dan telur, aduk hingga tercampur setelah setiap penambahan. Adonan akan menyatu dan menjadi sangat lembut.
2. Pindahkan adonan kue ke selembar besar bungkus plastik atau kertas roti yang tidak dikelantang, bentuk menjadi silinder dengan diameter sekitar 1-1/2 inci, dan bungkus dengan rapat. Masukkan adonan ke dalam kulkas minimal 1 jam dan sampai semalaman.
3. Saat Anda siap memanggang kue, panaskan oven Anda hingga 350 derajat F. Lapisi loyang dengan kertas roti yang tidak dikelantang dan sisihkan. Anda akan membutuhkan loyang yang cukup untuk menempatkan 2 lusin bola adonan dengan jarak 2 1/2 inci untuk dipanggang.
4. Keluarkan adonan dari kulkas dan buka bungkusnya. Iris, dengan penampang, menjadi 24 bagian dengan ukuran yang kira-kira sama. Tekan kedua sisi setiap potongan adonan kue ke dalam gula kasar, tekan cukup kuat agar gula menempel pada adonan. Tempatkan di atas loyang yang sudah disiapkan, setidaknya terpisah 2-1/2 inci satu sama lain. Mereka akan menyebar kira-kira dua kali ukuran mereka saat ini selama memanggang.
5. Tempatkan loyang, satu per satu, di tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai kue matang menyebar sekitar dua kali lipat ukurannya dan berwarna cokelat keemasan di seluruh dan diatur sampai ke tengah masing-masing Kue kering.
6. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas loyang setidaknya selama 5 menit atau sampai keras. Pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

Lebih banyak resep bebas gluten

Keripik apel mini bebas gluten
Batang coklat chip blondie selai kacang bebas gluten
Muffin sari apel bebas gluten