Di negeri saus pasta, Anda mungkin tidak berpikir "krim" dan "vegan" cocok. Hidangan ini membuktikan sebaliknya!
Cerita terkait. Martha Stewart Baru saja Membagikan Kari Brokoli Krim yang Akan Anda Ulangi Musim Gugur Ini
Resep yang terinspirasi Italia untuk vegan penne alla vodka ini menghadirkan hidangan pasta krim yang menyenangkan berkat rasa segar dan kekayaan sausnya. Bumbu tambahan seperti vodka dan serpihan paprika merah membantu mengembangkan hidangan pasta berwarna merah muda yang menonjol dari kerumunan saus merah dan saus krim putih.
Resep vodka penne alla vegan
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cangkir bawang putih potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan pasta tomat
- 1 liter tomat ceri, potong dadu, buang bijinya
- 1/4 sendok teh serpih paprika merah
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/4 sendok teh garam, ditambah ekstra untuk memasak pasta
- 1/3 cangkir vodka
- 1/2 cangkir susu kedelai biasa
- 1/3 cangkir keju gaya Parmesan vegan, ditambah ekstra untuk hiasan
- 2 sendok makan olesan ala mentega vegan
- 8 ons pasta penne gandum utuh
Petunjuk arah:
- Tambahkan minyak zaitun ke panci besar di atas api sedang. Saat panas, tambahkan bawang bombay dan masak selama 3-4 menit atau sampai mulai melunak.
- Tambahkan bawang putih dan pasta tomat, dan masak selama beberapa menit, sampai pasta tomat menipis.
- Tambahkan tomat potong dadu ke dalam campuran bersama dengan serpih paprika merah, lada hitam dan garam. Masak selama 3-4 menit, aduk.
- Tingkatkan panas sedikit dan perlahan tambahkan vodka ke dalam campuran. Masak, aduk, selama 4-5 menit.
- Kecilkan api menjadi rendah dan perlahan masukkan susu kedelai, keju ala Parmesan vegan, dan olesan ala mentega vegan.
- Saat saus sedang dimasak, didihkan panci berisi air asin (cukup untuk menutupi pasta). Tambahkan pasta dan masak sesuai petunjuk kemasan, atau sampai matang. Cadangan 1/2 cangkir air pasta, lalu tiriskan pasta dan kembalikan ke panci.
- Tambahkan pasta ke saus vodka dan aduk hingga rata.
- Jika Anda ingin saus yang lebih encer, tambahkan sedikit air pasta, sedikit demi sedikit, ke dalam campuran dan aduk rata.
- Sajikan di piring individu dengan tambahan keju ala Parmesan vegan sebagai hiasan.
Temukan kenikmatan vegan penne alla vodka!
Lebih banyak resep vegan
Salad "telur" tahu
Sayuran panggang dengan lemon-basil aioli
Bacon shiitake vegan
