Tidak ada yang membuat kita keluar dari kemerosotan tengah hari seperti memiliki salad segar dan cerah untuk makan siang, tetapi jika Anda pernah mencobanya membuat salad Sebelumnya, kemungkinan besar Anda juga pernah mengalami kekecewaan karena selada basah, sayuran lembek, dan bawang bombay yang rasanya semakin bertambah setiap detiknya. Sehat, Giada de Laurentiis punya solusinya: Salad Mie Soba yang diisi sayuran yang benar-benar terasa lebih baik ketika Anda membuatnya di depan, artinya Anda bisa membuat semangkuk besar, lalu mengemasnya untuk makan siang sepanjang minggu.
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah pos dibagikan oleh Giadzy (@thegiadzy)
Resepnya telah diposting di Giadzy, de Laurentiis's Instagram akun dan situs web di mana dia berbagi resep, info perjalanan, dan tips gaya hidup.
Meskipun saladnya diisi dengan sayuran, dasarnya terbuat dari mie soba yang hangat, bukan selada. Soba adalah mie Jepang yang terbuat dari soba. Tidak seperti selada, yang menjadi basah setelah duduk dalam saus untuk waktu yang lama, mie soba sebenarnya menjadi lebih baik, menyerap semua saus dan menjadi lebih dan lebih beraroma. Lebih baik lagi, mereka biasanya bebas gluten – pastikan untuk memeriksa kemasannya.
Saus untuk saladnya adalah campuran krim mentega almond, kecap, minyak wijen, dan madu, tapi itu mendapat rasa yang berani berkat pasta wasabi, jahe yang baru dicincang, dan perasan air jeruk nipis.
Untuk sayuran berdaun hijau, alih-alih selada lemas, digunakan kubis napa yang renyah. Bergabung dalam cincin sayuran adalah irisan paprika merah, mentimun, dan bawang hijau, dengan segenggam almond irisan dan beberapa biji wijen hitam ditambahkan untuk protein dan kerenyahan.
Salad hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk disatukan, dan menurut Giada, semakin lama disimpan di lemari es, semakin baik.
Ucapkan selamat tinggal pada salad makan siang Anda yang membosankan dan menyedihkan dan buat semangkuk mie ini pada hari Minggu, lalu nikmati rasa selama sisa minggu ini.
