Sangat mudah untuk membuat dendeng sapi Anda sendiri, dengan sedikit waktu yang dibutuhkan di dapur. Jadi, silakan dan manjakan Ayah dengan persediaan dendeng buatannya sendiri.
Tahukah Anda bahwa sebenarnya Anda bisa membuat dendeng sapi di dalam oven? Anda tidak benar-benar membutuhkan alat khusus — hanya panci yang dilengkapi dengan semacam rak. Di Hari Ayah ini, kamu bisa mentraktir Ayah dengan dendeng sapi buatan sendiri yang bisa dimakan. Pilih satu rasa, atau buat semuanya untuk membuat paket variasi.
Mulailah dengan memangkas semua lemak dari beberapa steik yang tebalnya 1 inci hingga 1-1/2 inci. Paling mudah untuk menyiapkan daging jika agak beku.
Selanjutnya, iris steak menjadi potongan setebal kurang dari 1/4 inci. Lebar setiap strip akan tergantung pada ketebalan steak Anda. Milik saya setebal 1 inci. Cobalah untuk mengiris daging berlawanan arah, artinya memotong melalui garis-garis kecil yang melintang di daging dengan setiap irisan.
Campur rendaman Anda, dan rendam daging di dalamnya selama 4 hingga 12 jam di lemari es. Semakin lama daging direndam, semakin kuat rasanya. Saya menggunakan wadah penyimpanan makanan yang dapat digunakan kembali, tetapi Anda juga dapat menggunakan kantong plastik zip-top, memeras semua udara.
Lapisi loyang atau loyang dengan kertas timah, dan letakkan rak di loyang. Sebarkan daging yang diasinkan di rak dalam satu lapisan. Jika Anda menyiapkan variasi seperti yang saya lakukan, Anda mungkin ingin menggunakan spidol permanen untuk menuliskan rasa yang berbeda pada kertas timah di sebelah setiap bagian.
Putar oven ke suhu terendah, hangat atau hingga 200 derajat F. Masak daging selama 4 sampai 8 jam, sampai kering tetapi masih tampak agak kenyal.
Simpan dendeng dalam stoples Mason dengan tutupnya terbuka. Anda dapat menyimpannya di meja dengan aman selama beberapa hari atau di lemari es hingga 6 minggu.
Resep dendeng sapi rumahan
Hasil 30
Bahan-bahan:
- 2 steak bulat atas atau bawah, tebal 1 hingga 1-1/2 inci dan sedikit beku
Bumbu asli
- 1/4 cangkir kecap asin
- 1/4 cangkir saus Worcestershire
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
bumbu marinasi pedas
- 1/4 cangkir kecap asin
- 1/4 cangkir air jeruk nipis
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 sendok teh cabai rawit
Saus Perendam dengan rasa Teriyaki
- 1/4 cangkir kecap asin
- 1/4 cangkir cuka beras
- 2 sendok makan gula
instruksi:
- Gunakan pisau tajam untuk memotong semua lemak dari steik, dan kemudian mengirisnya melawan serat menjadi potongan setebal kurang dari 1/4 inci.
- Campurkan bahan marinasi, dan rendam daging ke dalam rendaman, baik dalam wadah penyimpanan makanan atau kantong plastik zip-top dengan udara diperas. Rendam daging di lemari es selama 4 hingga 12 jam.
- Sebarkan potongan daging sapi di rak yang ditempatkan di loyang berlapis foil atau loyang berbingkai.
- Panggang daging dalam oven pada pengaturan terendah, mulai dari hangat hingga 200 derajat F. Panggang selama 4 sampai 8 jam, sampai dagingnya cukup kering tetapi masih sedikit kenyal. Daging sapi akan lebih kering saat didinginkan.
- Simpan dendeng dalam stoples Mason tanpa tutup di atas meja selama beberapa hari atau di lemari es hingga 6 minggu.
Lebih banyak resep Hari Ayah
Cupcake dasi Hari Ayah
Bacon bonanza untuk Hari Ayah
Steak brownies untuk Hari Ayah
