Resep Waldorf Astoria cannoli dari Jack Goes Boating – SheKnows

Lihat resep cannoli ini yang ditampilkan dalam film yang dibintangi Jack Goes Boating Philip Seymour Hoffman.

Cerita terkait. Philip Seymour Hoffman tidak akan menjadi CGI di Hunger Games

Resep Cannoli dari Jack Goes Boating

Bahan-bahan:

Kerang:

• 3 cangkir tepung serbaguna
• 1/4 cangkir gula putih
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 3 sendok makan shortening
• 1 telur
• 1 kuning telur
• 1/2 cangkir anggur Marsala manis
• 1 sendok makan cuka putih suling
• 2 sendok makan air
• 1 putih telur
• 1 liter minyak untuk menggoreng, atau sesuai kebutuhan

Isian:

• 1 (32 ons) keju ricotta kontainer (dikeringkan dengan baik / semalam)
• 1/2 cangkir gula kembang gula
• 1/8 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/2 cangkir manisan citron cincang
• 1/2 cangkir manisan melon cantaloupe cincang (bisa diganti dengan manisan buah cincang)
• 4 ons coklat semisweet, cincang (opsional)

Petunjuk arah:

1. Dalam mangkuk sedang, campur tepung, gula, dan kayu manis. Potong shortening sampai tidak lebih besar dari kacang polong. Buat lubang di tengahnya, dan tuangkan telur, kuning telur, anggur Marsala, cuka, dan air. Aduk dengan garpu hingga adonan menjadi kaku, lalu selesaikan dengan tangan sambil diuleni di atas permukaan yang bersih. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk memasukkan semua bahan kering. Uleni selama sekitar 10 menit, lalu tutup dan dinginkan selama 1 hingga 2 jam.
   click fraud protection
2. Bagi adonan cannoli menjadi tiga bagian, dan ratakan masing-masing cukup untuk melewati mesin pasta. Gulung adonan melalui pengaturan tipis berturut-turut sampai Anda mencapai pengaturan tertipis. Taburi sedikit dengan tepung jika perlu. Letakkan lembaran adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Menggunakan formulir atau gelas atau mangkuk besar, potong lingkaran 4 hingga 5 inci. Taburi lingkaran dengan lapisan tipis tepung. Ini akan membantu Anda nantinya dalam mengeluarkan cangkang dari tabung. Gulung adonan di sekitar tabung cannoli, tutup ujungnya dengan sedikit putih telur.
3. Panaskan minyak hingga 375 derajat F (190 derajat C) dalam penggorengan atau wajan berat yang dalam. Goreng cangkang pada tabung beberapa kali selama 2 hingga 3 menit, sampai berwarna keemasan. Gunakan penjepit untuk memutar sesuai kebutuhan. Keluarkan dengan hati-hati menggunakan penjepit, dan letakkan di rak pendingin yang diletakkan di atas handuk kertas. Dinginkan cukup lama sehingga Anda dapat menangani tabung, lalu putar tabung dengan hati-hati untuk melepaskan cangkangnya. Menggunakan handuk teh dapat membantu Anda mendapatkan pegangan yang lebih baik. Cuci atau bersihkan tabung, dan gunakan untuk lebih banyak cangkang. Cangkang yang didinginkan dapat ditempatkan dalam wadah kedap udara dan disimpan hingga 2 bulan. Anda hanya boleh mengisinya segera atau maksimal 1 jam sebelum disajikan.
4. Untuk membuat isian, aduk keju ricotta, gula kembang gula, dan kayu manis bubuk menggunakan sendok. Lipat dalam citron cincang, melon cincang (atau buah) dan cokelat. Gunakan kantong kue untuk menyalurkan ke dalam cangkang, isi dari tengah ke satu ujung, lalu lakukan hal yang sama dari sisi lainnya. Taburi dengan gula confectioners tambahan dan cokelat parut untuk hiasan saat disajikan.

Video Terkait: Klip Film Jack Goes Boating

Lainnya dari SheKnows tentang Jack Goes Boating

Jack Goes Boating: Debut sutradara Phillip Seymour Hoffman

Tinggalkan komentar