Kerajinan-diseduh Bir sedang tren di dunia foodie. Tetapi Anda tidak perlu menjadi ahli untuk mengidentifikasi bir buatan yang baik. Belajar tentang bir itu mudah dan menyenangkan, dan yang terbaik, Anda bisa belajar dengan mencicipi!
Berikut adalah beberapa petunjuk bermanfaat untuk membuat Anda menjadi penggemar dalam waktu singkat.
Anda mungkin telah memperhatikan fenomena menarik akhir-akhir ini. Apakah bir baru yang aneh muncul di rak toko bahan makanan lokal dan di restoran? Bir kerajinan dari pabrik lokal ini mulai populer sejak pertengahan 2000-an. Banyak dari mereka memiliki label yang menyenangkan, unik, dan terkadang bahkan tidak sopan yang mungkin menarik minat Anda. Jangan takut! Yang Anda butuhkan hanyalah sedikit Craft Beer 101 dan rasa petualangan!
Terus adalah bir kerajinan?
Bir kerajinan biasanya berasal dari tempat pembuatan bir kecil dan independen — sebenarnya sangat kecil sehingga hampir mencapai puncaknya pada 2 juta barel per tahun. Juga disebut “pabrik bir mikro”, orang-orang ini fokus untuk menciptakan cita rasa lokal tradisional atau memberikan sentuhan baru yang menyenangkan pada favorit lama. Tetapi tidak semua bir lokal berasal dari pabrik mikro. Anda mungkin menemukan brewpub lokal yang memiliki fasilitas tempat mereka membuat brews artisan yang hanya dapat Anda temukan di restoran mereka. Beberapa anak laki-laki besar juga ikut serta dalam permainan, mengeluarkan beberapa rasa menyenangkan mereka sendiri. Ini mungkin tidak dianggap sebagai "bir kerajinan" oleh penikmat yang serius, tetapi itu tidak berarti mereka juga buruk.
Bir kerajinan sering kali memiliki rasa yang dikembangkan dengan lebih hati-hati daripada bir yang diproduksi secara massal dan Anda akan melihat banyak rasa khusus dan kombinasi yang menarik. Jika Anda terbiasa minum salah satu dari Tiga Besar (yang iklan Super Bowlnya kita semua kenal dan sukai), Anda melewatkan minuman yang menarik dan terkadang rumit ini. Dan ingat, bir kerajinan tidak berarti gelap dan berani, itu hanya berarti berbeda.
Bir kerajinan seperti anggur berkualitas
Sama seperti anggur, setiap bir kerajinan memiliki kualitas khusus yang dipengaruhi oleh bahan-bahannya, wilayah tempat pembuatannya, berapa lama bir tersebut difermentasi, dan banyak lagi. Banyak orang Amerika hanya akrab dengan apa yang disebut pilsner Amerika (bir pucat, yaitu Budweiser). Tetapi jika Anda sudah menjelajah ke perairan Sam Adams yang lebih dalam, Anda memiliki sesuatu yang disebut bir Boston, yang sedikit lebih gelap dan lebih kuat.
Juga seperti anggur berkualitas, bir harus dipasangkan dengan benar dengan makanan yang Anda makan untuk memastikan keduanya tidak berbenturan. Anda pasti ingin melewatkan Young's Double-Chocolate Stout jika Anda memiliki scampi udang. Tapi itu bukan satu-satunya kesamaan. Berbagai jenis bir harus disajikan dalam berbagai jenis gelas agar bir dapat bernapas dengan benar dan memastikan Anda sepenuhnya menghargai profil rasa yang unik. Beberapa bir harus disajikan dalam gelas bir, sementara yang lain harus disajikan dalam gelas, piala, atau bahkan seruling.
DNA bir
Sebagian besar, bir adalah jelai, hop, ragi, dan air yang dibiarkan berfermentasi. Bir yang berbeda menggunakan kualitas dan kombinasi yang berbeda dari bahan-bahan ini, yang mempengaruhi rasa, warna dan kepala (busa) bir. Selain itu, mereka mungkin memiliki bahan lain, tergantung pada jenis bir dan musim pembuatannya. Bir musim panas mungkin memiliki rasa jeruk atau buah lainnya, sementara bir musim dingin sering diseduh dengan rempah-rempah seperti pala dan kayu manis.
Gaya pembuatan bir
Anda mungkin pernah mendengar istilah "ale" dan "lager." Di Amerika Serikat, bir adalah raja, jadi jika Anda seorang pemula, itu mungkin yang Anda miliki. Lager lebih renyah dan rasanya lebih bersih, sedangkan ales lebih kuat dan kompleks. Tapi ada kategori bir ketiga yang mungkin tidak Anda kenal yang disebut bir "Lambic". Bir ini cerah, terkadang asam atau buah dan selalu unik.
Pelajari lebih lanjut tentang gaya minuman dan pemasangan bir >>
Tapi ini hanya kategori umum. Kemungkinannya tidak terbatas seperti kreativitas pembuat bir! Jika Anda bukan penggemar bir putih Natal karena Anda tidak menyukai rasa pedas, Anda mungkin tidak akan menyukainya. Tetapi jika Anda baru saja menemukan tempat pembuatan bir tertentu yang memiliki lebih banyak kayu manis yang Anda rawat, jangan menyerah sama sekali. Demikian pula, rasa pir di merek Ace berbeda dengan rasa pir di Woodchuck. Jika menurut Anda Ace terlalu asam atau kering, coba merek cider keras lainnya. Hal yang sama berlaku untuk lager dan Lambics!
Kuis pop: kosakata
Jika Anda ingin menambahkan "pecinta bir" ke resume Anda, Anda perlu mempelajari istilahnya terlebih dahulu. Ini tidak hanya akan membantu Anda dalam diskusi panas dengan teman-teman Anda yang paham minuman, tetapi Anda akan mulai lebih memahami tentang apa yang Anda cicipi.
- Tubuh: rasa kepenuhan atau kekentalan bir di langit-langit mulut Anda. Bir biasanya digambarkan sebagai bir yang tipis, ringan, sedang, atau bertubuh penuh
- Kompleks: bir yang melibatkan banyak rasa dan sensasi di langit-langit mulut Anda
- Garing: berbuih dan berbuih
- senang: memiliki rasa pahit hop dan aroma pedas
- Mabuk: rasa manis seperti karamel
- Rasa mulut: sensasi kehangatan, karbonasi, kekeringan, dll., di langit-langit mulut Anda
- Panggang / panggang: rasa biji-bijian panggang (tidak gosong)
Selain kosakata kunci ini, Anda harus memperhatikan rasa yang Anda cicipi. Jika Anda seorang pemula, membaca label biasanya membantu untuk menggambarkan bir dengan detail yang menggugah selera. Apakah Anda mencicipi lemon (atau pala atau cokelat)? Anda juga dapat menggunakan ponsel cerdas Anda untuk mencari info tentang bir. Jangan khawatir! Itu tidak curang ketika Anda seorang pemula. Begitulah cara Anda belajar. Jika ada tempat pembuatan bir lokal di dekat Anda, Anda juga dapat melakukan tur jika mereka menawarkannya. Mereka sering datang dengan sampel yang Anda cicipi sementara para ahli nyata menggambarkan setiap sensasi.
Lebih lanjut tentang bir
Kiat memasangkan bir untuk Super Bowl Sunday
Kiat membeli bir kerajinan
Cara terbaik menyajikan bir kerajinan
