Salad tabbouleh adalah makanan pokok di Timur Tengah. Peterseli dan mint segar ditaburi dengan mentimun renyah dan tomat potong dadu dalam saus lemon yang tajam. Mengganti gandum bulgur tradisional dengan quinoa dalam resep ini menjadikannya salad bebas gluten untuk dinikmati semua orang.
Salad ini sangat enak. Ketika Anda memikirkan peterseli, Anda biasanya menganggapnya sebagai hiasan untuk hidangan lainnya. Di sini kita menggunakannya sebagai fokus dalam resep daripada hiasan. Peterseli memberikan rasa berumput hijau pada salad ini dan sebenarnya baik untuk Anda. Tomat manis dan mentimun renyah menambah tekstur sempurna sementara saus lemon memberikan semangat.
Tabbouleh buatan sendiri dengan quinoa dan resep saus lemon segar
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
Untuk dressingnya
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1 siung bawang putih besar, cincang
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra-virgin
- Lada hitam yang baru digiling
untuk salad
- 1/4 cangkir quinoa, dimasak
- 1 timun besar, potong dadu
- 1 liter tomat ceri, cincang
- 2/3 cangkir peterseli daun datar, cincang halus
- 1/4 cangkir mint segar, cincang halus
- 3 daun bawang, iris sangat tipis
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk campur jus lemon, minyak zaitun dan bawang putih dan bumbui dengan garam dan merica.
- Dalam mangkuk pencampur tambahkan quinoa, mentimun, tomat, peterseli, mint, dan daun bawang. Tambahkan saus dan aduk dengan sangat baik. Biarkan dingin selama beberapa jam untuk membantu memadukan rasa. Sebelum disajikan, aduk salad lagi dan sajikan segera.
Lebih banyak ide yang terinspirasi dari Timur Tengah
Pita salad tuna Timur Tengah
rempah rempah timur tengah
garbanzo yang terinspirasi dari Timur Tengah
