Tepat pada waktunya untuk Hari Ayah dan Empat Juli, makanan penutup yang menggabungkan segala sesuatu yang Amerika: pai apel dan bacon! Buat satu untuk ayah, lulusan, atau kerumunan piknik.
Cerita terkait. Rachael Ray's Cacio e Pepe Popcorn Dengan Bacon Akan Meningkatkan Camilan Malam Film Anda
Apakah resep dengan kata-kata "debu daging" membuat mulut Anda berair? Jika demikian, pai ini, yang penuh dengan bacon di setiap belokan, termasuk — itu benar — debu bacon yang digulung ke dalam kerak, akan membuat Anda ngiler. Kombinasi asin dan manis ini mungkin tampak agak aneh, tetapi satu gigitan akan membuat Anda ketagihan.
Pai apel bacon
Bahan-bahan:
- 9 iris daging asap applewood tebal, dibagi
- 1 lembar piecrust berpendingin
- 5 apel Granny Smith kecil (menghasilkan 3 cangkir tumpukan, diiris)
- 1/4 cangkir gula
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 3 sendok makan sirup maple, dibagi
- 1 sendok makan mentega tawar, potong kecil-kecil
- Tepung
Petunjuk arah:
Untuk kisi bacon:
- Panaskan oven hingga 400 derajat F.
- Potong enam potong daging menjadi dua memanjang (untuk membuat potongan panjang). Anyam potongan bacon bersama-sama untuk membuat pola anyaman keranjang pada loyang berlapis foil (dengan enam strip horizontal dan enam strip vertikal yang cukup besar untuk menutupi pai). Tutup dengan selembar kertas timah lainnya, lalu letakkan loyang lain di atasnya untuk menimbang bacon.
- Panggang selama sekitar 25 hingga 30 menit, sampai bacon berwarna cokelat dan sedikit garing. (Periksa kisi setelah sekitar 15 menit. Jika bacon dimasak terlalu cepat di satu sisi, putar panci atau balikkan, sesuai kebutuhan.)
- Setelah selesai, pindahkan dengan hati-hati ke handuk kertas untuk dikeringkan. Menyimpan.
Untuk debu bacon:
- Dengan sisa tiga potong daging asap, potong dadu kecil dan goreng dalam wajan besar. Masak sampai bacon sangat renyah, lalu tiriskan di atas tisu dan biarkan dingin. Cadangan satu sendok makan minyak bacon dalam panci.
- Setelah potongan bacon dingin, masukkan dua sendok makan ke dalam penggiling (gunakan penggiling kopi yang dirancang untuk bumbu) dan jalankan sampai bacon digiling menjadi debu halus.
- Cadangan sisa bacon.
Untuk kulit pie:
- Panaskan oven hingga 350 derajat F.
- Taburkan tepung di atas meja dan taruh adonan pai. Taburkan debu bacon di atas kerak dan tekan dengan rolling pin. Tekan adonan ke dalam panci tart 9 inci dengan bagian bawah yang bisa dilepas, selipkan adonan berlebih di dalam pelek untuk membuat tepi yang lebih tebal.
- Tekan foil mentega ke dalam kulit pie dan isi dengan kacang atau pemberat. Panggang buta selama 20 menit, lalu lepaskan foil dengan hati-hati, tusuk dengan garpu dan panggang 10 menit lagi. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Untuk mengisi:
- Panaskan oven hingga 350 derajat F.
- Kupas, belah empat dan inti apel, lalu potong setiap seperempat menjadi empat bagian. Dalam panci yang sama Anda memasak bacon, panaskan satu sendok makan minyak bacon. Tambahkan apel dan sisa potongan daging asap. Tumis dengan api sedang sampai lunak, sekitar enam sampai delapan menit, lalu tambahkan gula dan kayu manis. Masak selama sekitar tiga sampai lima menit lagi sampai campuran menjadi sirup. Hapus dari panas.
- Sikat bagian dalam piecrust ringan dengan sekitar satu sendok makan sirup maple. Isi kerak dengan campuran apel dan olesi bagian atasnya dengan mentega. Panggang selama 15 menit.
- Saat pai dipanggang, lapisi kedua sisi kisi daging asap dengan sisa sirup maple. Setelah 15 menit, keluarkan pai, letakkan kisi di atasnya dan kembali ke oven. Panggang selama 15 menit lagi.
- Biarkan pai menjadi dingin dan bacon kembali matang sebelum dipotong.
- Sajikan dengan satu sendok es krim vanila untuk hidangan penutup yang benar-benar khas Amerika!
Lebih banyak resep dengan bacon
5 Camilan lezat yang dibungkus dengan bacon
resep bakso manis
Kantong burger keju bacon
