Sekolah berjalan dengan baik sekarang, dan tampaknya anak-anak selalu memiliki 80 tempat yang mereka butuhkan. Sementara itu, saat Anda mengatur jadwal dan tanggung jawab rumah tangga, Anda masih perlu makan malam di atas meja. Bagaimana Anda bisa menghemat waktu dan tenaga dalam memasak dan akhirnya mendapatkan makanan enak di meja setiap malam? Jawaban mudahnya adalah memasak tugas ganda. Inilah idenya: Anda membuat satu hidangan berbasis protein besar pada malam ketika Anda punya waktu untuk memasak. Pada malam berikutnya, ketika Anda tidak punya waktu luang, hidangan itu menjadi makanan yang sama sekali baru.
Bawang putih dan ayam rempah
Biarkan aroma lezat ayam ini memenuhi rumah untuk makan malam, lalu gunakan sisa untuk membuat makan siang yang lezat atau makan malam ringan — seperti pitas isi ayam — pada hari berikutnya.
Bahan-bahan:
1 (3 sampai 4 pon) ayam panggang
2 sendok makan peterseli cincang segar
2 sendok makan rosemary cincang segar
3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
1/2 sendok teh garam halal
1/4 cangkir mentega tawar, pada suhu kamar
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven sampai 375 derajat F.
2. Bilas ayam di bawah air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Dengan menggunakan tangan, kendurkan kulit di sekitar dada ayam. Letakkan ayam di atas rak pemanggang roti.
3. Dalam mangkuk kecil, gabungkan peterseli, rosemary, bawang putih, garam, dan mentega. Aduk sampai tercampur rata, gunakan tangan Anda, jika perlu. Oleskan sebagian besar campuran mentega di bawah ayam
kulit, pada daging dada. Gosok kulit dengan campuran yang tersisa.
4. Panggang selama 1-1/2 hingga 2 jam atau sampai matang. Diamkan selama 15 menit sebelum mengukir.
Catatan:Jika diinginkan, setelah semua daging dikeluarkan, gunakan bangkai untuk membuat kaldu ayam.
Pita Provencal
Porsi 4
Resep ini sangat bagus untuk makan siang atau makan malam cepat. Ini juga mudah digandakan, jika Anda benar-benar lapar.
Bahan-bahan:
2 pita
Tapenade, sesuai selera
1 cangkir ayam suwir
1/2 cangkir selada parut
4 (1 ons) irisan mozzarella segar
Petunjuk arah:
1. Potong setiap pita menjadi dua. Di masing-masing, sebarkan jumlah tapenade yang diinginkan.
2. Bagi ayam, selada, dan mozzarella di antara kantong pita. Sajikan dengan salad hijau besar.
jahe kedelai london broil
Tidak hanya ini
London broil beraroma (bagaimana Anda bisa mengalahkan bumbu asin manis?), tetapi juga ramah dompet karena London broil adalah potongan yang terkenal murah. Iris sisa dan sisihkan untuk
makan malam di akhir minggu — nasi goreng daging sapi selalu menjadi pilihan yang lezat.
Bahan-bahan:
1/2 cangkir kecap asin
1/4 cangkir gula merah
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan madu
2 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan jahe segar parut
1 (2 pon) daging panggang London
Petunjuk arah:
1. Dalam mangkuk sedang yang kokoh, kocok kecap asin, gula merah, bawang putih, madu, minyak zaitun, dan jahe hingga tercampur rata.
2. Potong empat hingga lima celah di London broil untuk membiarkan rendaman meresap. Masukkan daging ke dalam kantong yang bisa ditutup rapat dan tuangkan campuran kedelai. Tutup kantong dan diamkan selama 1 hingga 2 jam, balik sekali
setengah jalan.
3. Atur opsi memanggang dalam oven ke tinggi. Keluarkan London broil dari tas dan buang bumbunya. Tempatkan di atas panci pedaging dan panggang selama 8 sampai 10 menit atau sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Iris tipis,
melawan gandum, dan sajikan segera
Nasi goreng daging sapi
Porsi 4
Resep ini membutuhkan waktu beberapa menit untuk disatukan — sempurna untuk malam yang sibuk. Saat Anda memasak nasi, panaskan beberapa jagung atau kacang polong beku untuk ditambahkan ke dalam campuran, jika diinginkan.
Bahan-bahan:
1 sendok makan minyak canola
2 daun bawang, cincang
3/4 cangkir kedelai jahe panggang London, cincang
2 cangkir nasi putih matang
2 butir telur, kocok lepas
2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
Petunjuk arah:
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan daun bawang dan masak selama 1 menit. Tambahkan daging sapi dan nasi dan aduk hingga rata.
2. Dorong campuran ke satu sisi wajan dan tuangkan telur ke dalamnya. Biarkan masak sampai mengental, aduk untuk memecah potongan.
3. Cepat masukkan telur dengan campuran nasi. Tuang kecap asin dan minyak wijen, aduk rata. Sajikan segera.
Steak Sisi Chipotle Bawang Putih Madu
Steak sayap pedas manis ini tidak membutuhkan waktu lama untuk membuatnya, tetapi sangat, sangat lezat. Tambahkan kentang panggang dan salad besar untuk makan malam yang cepat dan lezat. Biarkan sisa makanan membintangi fajita keluarga
malam.
Bahan-bahan:
1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 sendok teh garam halal
1 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih, cincang
1/4 sendok teh bubuk chipotle
1 sendok makan madu
1 steak sayap (2 hingga 3 pon)
Petunjuk arah:
1. Aduk bersama minyak zaitun, garam, merica, bawang putih, chipotle dan madu dalam mangkuk. Letakkan steak sayap di atas piring besar dan gosok setengah dari campuran ke satu sisi daging. Balikkan dan gosok
sisa ke sisi lain. Tempatkan piring di lemari es dan biarkan selama minimal 3 jam.
2. Keluarkan steak dari lemari es dan letakkan di atas panci pedaging. Panggang dengan api besar dalam oven selama 8 hingga 12 menit per sisi, balik sekali, hingga kematangan yang diinginkan. (Saya bertujuan untuk menyelesaikan dengan baik dan
sedang di tengah, jadi 10 menit di sisi pertama dan 9 menit di sisi kedua biasanya bekerja untuk saya.)
3. Diamkan selama sekitar 10 menit sebelum mengukir melawan serat menjadi irisan tipis. Sajikan di atas nasi.
Fajitas Cepat
Porsi 4
Daftar bahan-bahan ini mungkin terlihat panjang, tetapi waktu persiapannya sangat cepat — dan sebagian besar bahan hanya perlu disiapkan untuk digunakan. Fajitas cepat ini memiliki rasa yang bersih tapi sedikit pedas
rasa yang akan disukai seluruh keluarga Anda.
Bahan-bahan:
1 sendok makan minyak canola
1 paprika merah, buang bijinya dan iris tipis
1 paprika hijau, buang bijinya dan iris tipis
1 bawang kuning, kupas, potong setengah dan iris tipis
Garam dan merica
1 bungkus tortilla ukuran fajita
2 cangkir irisan steak sayap chipotle bawang putih madu
1 hingga 2 cangkir keju cheddar
Salsa, krim asam, guacamole, sesuai keinginan
Petunjuk arah:
1. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan paprika dan bawang bombay. Garam dan merica, sesuai keinginan.
2. Masak, aduk sesekali, sampai sayuran melunak dan bawang bombay transparan. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam piring saji.
3. Hangatkan tortilla sesuai petunjuk kemasan. Juga, panaskan steak sayap.
4. Sajikan paprika dan bawang bombay, tortilla, steak sayap, keju, dan bumbu dalam mangkuk, gaya keluarga. Biarkan setiap orang membangun fajita sendiri.
