Angkat gelas untuk cuaca hangat dan bagus Bir! Bir sesi sangat cocok untuk musim ini.
bir sesi
Matahari musim panas dan bir dingin berjalan beriringan, tapi siapa yang mau bir hitam pekat saat cuaca hangat? Bir gaya sesi adalah bir yang lebih ringan dan rendah alkohol yang sempurna untuk musim ini.
Robyn Schumacher, direktur program bir
di restoran Marinasi ma kai
Apa buzz tentang bir sesi?
Kami berbicara dengan Robyn Schumacher, direktur program bir di Marination ma kai, sebuah restoran yang berbasis di Seattle (Robyn juga bekerja sama dengan Big Al Brewing di Seattle untuk mengembangkan Marination Brown Session Ale), dan Karmen Olson-Stevens, manajer merek Redhook Ale Brewery, untuk mempelajari lebih banyak tentang jenis ini buatan.
Menurut Robyn, yang belajar dan lulus Ujian Sertifikasi Cicerone menjadi Cicerone wanita pertama di negara bagian Washington (A Cicerone seperti sommelier untuk bir — seseorang yang tahu bir di dalam dan di luar dan bagaimana memasangkannya dengan makanan tertentu), bir sesi telah ada sejak lama waktu. “Sesi bir adalah konsep Inggris yang menurut beberapa orang berasal dari pekerja yang diizinkan waktu yang ditentukan untuk minum, tetapi diharapkan berfungsi ketika mereka kembali bekerja, ”dia menjelaskan.
Karakteristik standar bir sesi adalah alkoholnya lebih rendah — di bawah 5 persen alkohol berdasarkan volume (AVB), angka yang mungkin diperdebatkan beberapa orang. Robyn mencatat bahwa bir sesi memiliki profil malt dan hop seimbang yang tidak terlalu kuat. "Ini dimaksudkan untuk dinikmati dalam 'sesi', yang secara longgar saya definisikan sebagai acara minum yang diperpanjang," katanya.
“Di Redhook,” kata Karmen, “budaya bir adalah tentang melepaskan stres hari itu, bersantai dan menikmati beberapa bir yang sangat enak. Bir sesi memungkinkan orang melakukan itu tanpa kehilangan kendali atas diri mereka sendiri atau selera mereka. ”
Meringankan
Cuaca hangat di bulan-bulan musim panas menginspirasi pertemuan penuh makanan dan minuman seperti piknik dan barbekyu — saat-saat ketika orang mungkin mempertimbangkan untuk minum bir yang lebih ringan. “Imperial IPA super hopped atau anggur barley alkohol tinggi kadang-kadang enak, tapi bukan sesuatu yang bisa diminum orang untuk acara sehari-hari,” kata Karmen???
Jadi bir sesi dianggap bir "ringan"? Belum tentu. Kedua wanita itu sepakat tentang perbedaan antara bir sesi dan apa yang kebanyakan dari kita anggap sebagai bir ringan. “Bir sesi benar-benar tidak kalah beraroma,” kata Robyn. “Gaya bir 'ringan' yang dipopulerkan di kalangan minum bir Amerika mengacu pada bir yang lebih rendah kalori, belum tentu lebih rendah dalam alkohol.” Bir sesi dapat mempertahankan rasa, sekaligus menjaga kandungan alkohol lebih rendah.
"Minum beberapa sesi bir dalam jumlah waktu yang wajar seharusnya tidak membuat Anda mabuk, dan bir tidak boleh membanjiri langit-langit mulut Anda," kata Karmen. “Redhook memiliki beberapa bir yang akan dianggap sebagai bir sesi. Kecerdasan Wisecracker kami, yang tepat di atas tanda ABV 5 persen, dapat masuk ke dalam kategori sesi. Ini adalah bir bergaya Belgia dengan tendangan jahe yang halus. Pikirkan malas, hari-hari musim panas yang hangat di tepi kolam renang; beberapa teman, pendinginnya penuh dengan es, dan tidak ada tempat di dunia yang Anda inginkan.”?
Kamar untuk wanita
Jelas, berdasarkan siapa dua pakar materi pelajaran kami, bisnis bir tidak hanya untuk pria. “Perempuan terlibat di setiap titik dalam proses, mulai dari penjualan, pemasaran, pembuatan bir hingga kepemilikan,” kata Robyn. “Ada kesalahpahaman yang disayangkan di dunia bir bahwa pembuat bir harus bertubuh besar, pria berjanggut. Persepsi itu berubah dengan cepat ketika wanita memasuki bisnis dan secara umum, minum lebih banyak bir tradisional.”?
Lebih lanjut tentang bir
Dasar-dasar bir kerajinan
Cara terbaik menyajikan bir kerajinan
Pesta bir dan keju
