Bersantailah dengan salah satu dari tiga makanan penutup beku buatan sendiri yang dingin ini.
Setelah hari yang panjang di pantai, sangat mudah untuk menghentikan es krim cepat, yang dapat menyulitkan Anda untuk menjaga pola makan Anda. Namun, dengan sedikit tekad dan perencanaan, Anda dapat memanjakan diri dan keluarga dengan sesuatu yang memanjakan, lezat, dan sehat, seperti sorbet buatan sendiri, granita, atau sup dingin.
1
Granita melon musim panas dengan mint segar
Kami berharap produk segar musim panas dapat diakses seperti es krim di kota Anda. Jika demikian, ambil melon, melon, dan mint dan buat resep yang menyegarkan ini. Apa itu granita? Ini seperti persilangan antara sorbet dan slushy. Jangan khawatir jika Anda tidak dapat mengikis es setiap 30 menit, sesuai petunjuk. Selama Anda mengikisnya beberapa kali di jam-jam awal itu, Anda akan mendapatkan tekstur seperti granit.
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir gula
- 1-1/2 gelas air
- 24 lembar daun mint
- 8 ons melon, cincang
- 8 ons melon, cincang
- 1 sendok teh jus lemon
- 1/8 sendok teh garam
- Setangkai mint untuk hiasan
Petunjuk arah:
- Campurkan gula, air dan daun mint ke dalam panci sedang. Rebus campuran selama 4 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin. Buang daun mint dan buang.
- Menggunakan blender besar, gabungkan melon, melon, jus lemon dan garam, dan campuran air gula yang didinginkan; aduk sampai benar-benar halus. Tuang campuran ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan selama 3 jam.
- Setelah 3 jam berlalu, aduk campuran melon dengan baik dan tuangkan ke dalam loyang berukuran 9 x 13 inci. Bekukan campuran selama 5-6 jam. Pastikan untuk mengikis dengan garpu setiap 30 menit selama 3 jam pertama (untuk memisahkan kristal). Sajikan dalam gelas dingin dan hiasi dengan setangkai mint.
2
Sorbet raspberry kelapa bebas gula
Resep bebas gula dan laktosa ini bisa siap dalam hitungan menit. Pastikan untuk menggunakan raspberry beku karena mereka membuat resep ini menjadi sorbet tanpa tambahan es. Jika Anda ingin menggunakan beberapa raspberry segar (atau blackberry) dari lemari es Anda, bekukan saja semalaman, dan mereka akan menjadi padat di pagi hari.
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir santan ringan kalengan, dingin
- 1/3 cangkir air kelapa, dingin
- 3 sendok makan gula pengganti
- 8 ons raspberry beku
- 1/4 cangkir serpihan kelapa tanpa pemanis, panggang
- 3 sendok makan (tambahan) serpihan kelapa tanpa pemanis untuk hiasan, panggang
- Setangkai mint (hiasan opsional)
Petunjuk arah:
- Tuang santan dan air kelapa ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan gula dan aduk sampai gula benar-benar larut.
- Tempatkan raspberry beku dan campuran gula kelapa ke dalam mangkuk pengolah makanan. Tambahkan 1/4 cangkir serpihan kelapa panggang. Pulsa 10 kali dan proses selama sekitar 45-55 detik, atau sampai halus.
- Untuk menyajikannya, ambil sorbet dari mangkuk dan taburkan di atas serpihan kelapa tambahan. Taburi dengan tangkai mint, jika diinginkan.
3
Sup semangka dingin
Menjadi tuan rumah barbekyu musim panas? Para tamu akan disambut dengan suguhan keren bahkan sebelum mereka mendapatkan makanan penutup. Sup dingin ini mudah dibuat, tetapi rasanya sangat kompleks. Anda akan dianggap sebagai ahli kuliner! Untuk meringankan ini sedikit lebih, gunakan yogurt vanilla rendah lemak atau bebas lemak.
Bahan-bahan:
- 4 cangkir kubus semangka, buang bijinya
- 1/3 cangkir jus apel
- 2 sendok makan air jeruk nipis segar
- 1/4-1/2 sendok teh jahe giling
- 1 sendok makan madu
- 1/3 cangkir yogurt vanila (hiasan opsional)
- Daun mint segar (hiasan opsional)
Petunjuk arah:
- Proses semangka, jus apel, air jeruk nipis, jahe dan madu dalam blender atau food processor sampai halus, berhenti sesekali untuk mengikis sisinya.
- Tutup dan dinginkan selama 1 jam. Sajikan dalam mangkuk individu dengan sesendok yogurt dan setangkai mint, jika diinginkan.
David Venable adalah foodie dan penulis buku masak di QVC.
Lebih banyak ide makanan penutup dingin
Granita kemangi blueberry
Sorbet bir stroberi
Sup stroberi dingin
