Apa makanan favorit musim panas? Kebab di atas panggang! Mereka bagus untuk pesta atau sebagai makanan sederhana untuk diri sendiri. Berikut adalah beberapa tips tentang cara membuat kebab panggang yang lezat.
Ada sesuatu yang sangat menyenangkan tentang makanan di atas tongkat, dan kebab (atau tusuk sate) adalah makanan pokok musim panas. Karena Anda menumpuk sayuran (atau bahkan buah) pada batang yang sama dengan daging, kebab praktis merupakan makanan tersendiri. Plus, mereka cepat dan mudah dibuat, yang selalu menempati peringkat teratas di buku kami. Berikut adalah beberapa tips untuk menyiapkan kebab lezat musim panas ini.
Siapkan tusuk sate dengan benar
Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air selama setengah jam sebelum diisi dengan makanan dan dipanggang; jika tidak, mereka akan terbakar di atas panggangan, dan Anda tidak ingin rasa gosong itu merusak makanan Anda. Jika Anda menggunakan tusuk sate logam, semprotkan dengan semprotan masak anti lengket sebelum meletakkan makanan di atasnya. Tusuk sate logam cenderung lebih kokoh, tetapi jika Anda memasak untuk pesta besar, tusuk sate kayu bisa lebih mudah, karena Anda bisa membuangnya setelah itu daripada harus mengumpulkan dan membersihkan logam tusuk sate.
Pilih pasangan makanan dengan hati-hati
Karena Anda menggabungkan semua bahan menjadi satu stik, pastikan bahan yang Anda pasangkan membutuhkan waktu memasak yang sama. Jika Anda tahu daging yang Anda pilih akan matang dengan cepat tetapi paprika membutuhkan lebih banyak waktu untuk melunak dan mendapatkan rasa panggang yang enak, maka Anda mungkin lebih baik memanggang paprika secara terpisah. Jika Anda tidak memasangkan bahan-bahan yang sesuai, Anda mungkin akan mendapatkan daging yang kering dan terlalu matang.
Potong bahan dengan ukuran yang sama
Untuk kebab yang seimbang dan menarik, semua potongan makanan di tusuk sate harus berukuran sama. Ini juga akan memastikan semua bahan dimasak dengan tingkat kematangan yang sama (lihat di atas).
Untuk rasa ekstra, gunakan bumbu atau saus
Saat kebab sedang dipanggang, tingkatkan rasanya dengan menyikatnya dengan bumbu perendam atau saus. Pesto sederhana adalah cara yang bagus untuk menambahkan lebih banyak rasa. Menggunakan saus salad sisa adalah cara cepat lain untuk mengubah catatan rasa hidangan utama Anda.
Coba bahan baru
Jangan hanya menempel pada sayuran tua yang sama. Beberapa buah memanggang dengan indah dan cocok dengan daging tertentu. Pikirkan nanas atau persik dengan tenderloin babi, misalnya. Keju juga dapat menambahkan rasa gurih pada tusuk sate, tetapi pastikan untuk menggunakan keju yang cukup kuat untuk menahan pemanggangan, seperti keju halloumi atau scamorza.
Lebih lanjut tentang makanan panggang
BBQ yang boleh dan tidak boleh
Buat pilihan kurus selama musim BBQ
Ide untuk menyelenggarakan BBQ kelulusan
