?Salad musim panas dan hidangan sampingan dari pecinta kuliner QVC dan penulis buku masak terlaris, David Venable.
t Selama musim panas, tidak ada yang benar-benar saya sukai selain menyalakan panggangan dan menyiapkan makanan di luar dalam cuaca yang indah. Makanan ini dapat dibuat lebih baik dengan beberapa sisi masuk untuk menemani hidangan lezat apa pun yang ada di atas panggangan. Berikut adalah beberapa salad dan sisi favorit saya yang dibayangkan ulang yang penuh dengan rasa untuk menjadikan barbekyu musim panas ini yang terbaik.
Kubis, kangkung, dan selada brokoli
T 
t Tip orang dalam David: “Tidak ada yang namanya barbekyu di halaman belakang tanpa sisi selada dr kubis, tetapi sesekali Anda menginginkan sesuatu yang sedikit berbeda. Resep saya untuk kubis, kangkung, dan selada brokoli ringan, tajam, dan penuh nutrisi. Sausnya mengandalkan rasa asin dari jus acar, sangat cocok untuk burger dengan segalanya. Untuk hasil yang bagus, coba gunakan a
pengolah makanan dilengkapi dengan cakram penghancur.”Bahan-bahan:
selada dr kubis:
-
T
- 4 cangkir kubis hijau yang diparut halus
- 4 cangkir kangkung cincang halus, buang batangnya
- 1 cangkir batang brokoli julienned
- 1/2 cangkir acar dill cincang halus
- 1 cangkir kismis emas
T
T
T
T
t Berpakaian:
-
T
- 2/3 cangkir mayones rendah lemak
- 2/3 cangkir krim asam rendah lemak
- 1/4 cangkir jus acar dill
- 1-1/4 sendok teh garam seledri
- 1-1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 2 sendok makan madu
T
T
T
T
T
Persiapan:
-
T
- Tempatkan kubis, kangkung, brokoli, acar dill, dan kismis emas dalam salad besar atau mangkuk pencampur; menyisihkan.
- Tempatkan mayones, krim asam, jus acar, garam seledri, lada hitam, dan madu ke dalam mangkuk pencampur ukuran sedang dan kocok hingga benar-benar tercampur.
- Tuang saus di atas salad dan aduk sampai terlapisi sepenuhnya.
T
T
Kentang manis panggang barbekyu jeruk nipis
T 
t Tip orang dalam David: “memanggang ubi jalar memunculkan rasa manis dan manisnya. Tambahkan lebih banyak rasa manis dengan madu, dan seimbangkan dengan air jeruk nipis, dan Anda akan mendapatkan satu kentang beraroma. Kentang ini menjadi alternatif yang menarik dan lezat untuk salad kentang tradisional Anda. Cobalah menyajikannya di atas hamparan arugula untuk menjadikannya salad.”
Bahan-bahan:
-
T
- 2-1/2 pon ubi jalar, dikupas dan diiris menjadi potongan 1/2 inci
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir saus barbekyu
- 1/2 cangkir madu
- 1 sendok teh kulit jeruk nipis
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
T
T
T
T
T
T
T
Persiapan:
-
T
- Didihkan 3 liter air; tambahkan kentang. Rebus sampai kentang mulai melunak, sekitar 10 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin.
- Sementara itu, gabungkan saus barbekyu, madu, kulit jeruk nipis, air jeruk nipis, bubuk cabai dan bubuk bawang putih dalam mangkuk kecil; menyisihkan.
- Panaskan barbekyu atau panggangan dalam ruangan dengan api sedang.
- Olesi permukaan rata setiap kentang dengan minyak. Tempatkan kentang, daging menghadap ke bawah, di atas panggangan dan masak selama sekitar 10 hingga 15 menit, balik sekali. Saat ubi jalar lunak di bagian tengah dan berwarna cokelat di permukaannya, ubi sudah siap. Olesi dengan saus sebelum disajikan.
T
T
T
Bawang Vidalia panggang dan salad bacon
T 
t Kiat orang dalam David: “Saat panas memanggang, bawang Vidalia yang manis diubah menjadi sesuatu yang indah. Rasanya pada dasarnya adalah musim panas, dan ketika ditumpuk di atas salad dengan tomat bistik segar dan daging asap, Anda akan mendambakannya sepanjang musim. Untuk membuatnya lebih enak, tambahkan ayam panggang di atasnya. ”
Bahan-bahan:
t Salad:
-
T
- 2 bawang Vidalia besar, diiris setebal 1/4 inci dan dipisahkan menjadi cincin
- 3 sendok makan mentega cair, minyak zaitun atau kombinasi keduanya
- Garam dan lada hitam yang baru digiling
- 3-4 potong daging asap
- 2 buah tomat bistik, iris tebal
- Sekantong campuran musim semi bayi, atau bermacam-macam sayuran favorit Anda
- 2/3 cangkir keju Gorgonzola yang dihancurkan
- 1/4 cangkir kenari panggang (hiasan opsional)
T
T
T
T
T
T
T
t vinaigrette balsamic klasik:
-
T
- 1/2 cangkir cuka balsamic
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok makan daun bawang, cincang
- 2 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1 cangkir minyak canola
T
T
T
T
T
Persiapan:
-
T
- Kocok cuka dalam mangkuk kecil dengan gula, daun bawang, kecap dan merica sampai gula larut. Perlahan, dalam aliran yang stabil, kocok minyak canola ke dalam campuran cuka. Menyisihkan.
- Panaskan barbekyu atau panggangan dalam ruangan ke tinggi.
- Untuk menyiapkan salad, pertama panggang bawang. Tempatkan irisan bawang di atas panggangan (jika menggunakan panggangan barbekyu). Olesi dengan minyak dan/atau mentega dan bumbui dengan garam dan merica. Masak bawang bombay selama kurang lebih 10 menit. Balikkan irisan dan lanjutkan memanggang selama 5-7 menit. Menyisihkan.
- Tempatkan potongan daging di atas panggangan (jika menggunakan) dan masak sampai berwarna cokelat dan renyah. Menyisihkan.
T
T
T
Letakkan segenggam baby green di piring salad. Taburi dengan tomat, onion ring panggang, dan potongan bacon. Tambahkan keju Gorgonzola yang dihancurkan terakhir, dan gerimis dengan vinaigrette balsamic. Taburi dengan kenari panggang, jika diinginkan.
