Cara Mengonversi Resep Apa Pun menjadi Biaya Gluten: Panduan Praktis Anda – SheKnows

Ketika Anda pertama kali bebas gluten, biasanya itu milik Anda pembakaran yang menerima pukulan paling keras. Bagaimana Anda bisa mengubah resep kue lapis yang indah menjadi bebas gluten dan tetap berharap itu enak? Percaya atau tidak, ada beberapa resep mudah yang memungkinkan Anda menghilangkan gluten - dan tetap membuat makanan panggang Anda tetap lezat.

Cerita terkait. Riff On Rice Krispies Treats Martha Stewart Adalah Peningkatan Total Klasik

Hampir semua resep dapat diubah menjadi bebas gluten. Cobalah tips dan swap ini.

Lagi:13 Hal yang Tidak Bisa Dimakan oleh Vegan (Meskipun Mereka Tampak Baik-Baik Saja)

1. Tukar tepung

Ganti tepung serbaguna bebas gluten sebagai pengganti tepung biasa dengan perbandingan 1:1. Mencoba Tepung bebas gluten serba guna Bob's Red Mill. Jika Anda memanggang barang-barang seperti kue dan/atau roti, tambahkan 1 sendok teh permen karet xanthan.

2. Hilangkan tepung

Coba hilangkan tepung sama sekali. Jika Anda mendambakan kue selai kacang, misalnya, cobalah resep sederhana ini tanpa tepung.

Resep kue selai kacang bebas gluten sederhana

Hasil 6 – 8

Bahan-bahan:

• 1 cangkir selai kacang
• 1 cangkir gula
• 1 – 2 butir telur (tergantung seberapa lembab yang Anda inginkan)

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F.
2. Campur bahan-bahan, dan letakkan adonan di atas loyang.
3. Panggang selama sekitar 10 menit.

3. Buat campuran tepung bebas gluten

Sebagai pengganti tepung dalam resep, cobalah kombinasi ini.

• 3 bagian tepung beras putih atau merah
• 2 bagian tepung kentang
• 1 bagian tepung tapioka/kanji
• 1 sendok teh xanthan gum untuk setiap 1-1/2 cangkir campuran tepung

Lagi:21 Dessert Cokelat Tanpa Panggang yang Benar-benar Lezat

4. Pertimbangkan bubuk garut

Bubuk garut dapat digunakan sebagai pengganti permen karet xanthan jika Anda kesulitan menemukan yang terakhir. Sebagai aturan umum, gunakan 1/2 sendok teh bubuk garut untuk setiap cangkir tepung terigu yang disebut dalam resep apa pun. Catatan: Bulatkan jika resepnya meminta sebagian cangkir.

5. Percobaan dengan bahan-bahan

Bahan-bahan lain dalam resep mungkin perlu disesuaikan saat mencoba tepung dan kombinasi tepung baru. Misalnya, gunakan 2-1/2 sendok teh baking powder untuk setiap cangkir tepung yang digunakan dalam resep. Beberapa tepung mungkin sedikit lebih kering, jadi Anda mungkin harus menambahkan bahan cair tambahan, seperti air atau minyak, tergantung resepnya.

Versi artikel ini awalnya diterbitkan pada Oktober 2014.