Jaden Hair, penulis Buku Masak Dapur Beruap, dinamai berdasarkan blog makanannya yang sangat populer, telah menjadikan masakan Asia sebagai upaya yang dapat diakses oleh koki rumahan yang mendambakan kemampuan untuk menyajikan hidangan Asia yang otentik. Buku Masak Dapur Beruap kaya dengan resep Asia yang menonjolkan bahan dan rasa masakan tanpa sentuhan fusi populer dari banyak buku masak dan hidangan lainnya di menu restoran Asia. Berikut adalah dua hidangan Asia yang lezat dari Hair yang cukup mudah dibuat untuk makan malam malam ini!
Dapur Beruap menggairahkan
Pendekatan rambut untuk memasak telah memungkinkannya untuk melestarikan resep keluarga ibunya untuk generasi juru masak yang akan datang... belum lagi banyak pengikut Twitter (21.000 dan terus bertambah!).
Dengan setiap resep Asia dan foto yang menggugah selera, kepribadian Hair benar-benar menonjol. Masakan rumahan yang berubah menjadi penulis makanan membuat Anda lapar dan bersemangat untuk memasak.
Buku Masak Dapur Beruap mencakup hal-hal penting, termasuk alat dan bahan apa yang Anda butuhkan untuk memulai di dapur memasak resep Asia yang lezat namun mudah. Ini mengasah Anda
nafsu makan tanpa berlebihan atau membosankan seperti beberapa buku komprehensif lainnya tentang masakan Asia. Sebaliknya, buku Hair mudah didekati, tidak mengintimidasi, dan menginspirasi Anda untuk masuk
dapur.
Pastikan untuk mengunjungi SteamyKitchen.com untuk arsip resep Asia mudah yang berkembang di Rambut.
Resep Asia yang mudah
Bakso Leci Asam Manis
Untuk 4 porsi sebagai bagian dari multicourse meal
resep
diadaptasi dari Buku Masak Dapur Beruap oleh Jaden Hair, milik Tuttle Publishing (2009).
Saus asam manis:
1/4 cangkir jus dari leci kalengan
1/4 cangkir cuka putih
3 sendok makan gula merah
2 sendok teh parutan jahe segar
1/4 cangkir kecap
1/4 sendok teh garam
Untuk bakso:
1 pon daging babi giling
1 telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan tepung serbaguna
Untuk persiapan:
1 hingga 2 sendok makan minyak goreng canola atau sayur
1 paprika merah, buang bijinya, potong 1 inci
1 paprika hijau, buang bijinya, potong 1 inci
1 (14 ons) kaleng leci, tiriskan (jus disediakan untuk saus), dibelah dua
Petunjuk arah:
1. Didihkan bahan saus asam manis dalam panci, lalu didihkan dengan api kecil selama 5 menit.
2. Menggunakan sendok besar, gabungkan bahan bakso dalam mangkuk. Campurannya harus kental dan sangat lengket. Jika tidak, tambahkan 1 sendok teh tepung tambahan. Untuk membentuk bakso, masukkan
segenggam daging ke telapak tangan Anda dan peras bola daging melalui jari telunjuk dan ibu jari Anda. Anda mungkin harus mengulangi gerakan ini dua atau tiga kali untuk membentuk bola menjadi kencang,
bakso padat dan bulat. Gunakan sendok kecil untuk mengikis bakso dari tangan Anda dan letakkan di piring. Usahakan agar semua bakso berdiameter 1-1/2 inci untuk memastikan mereka matang secara merata.
3. Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk melapisi wajan dengan tipis. Jika sudah panas, masukkan bakso, pastikan tidak saling bersentuhan. Goreng 2 hingga 3 menit,
memutar bola-bola itu agar kecokelatannya merata. Bagian tengah bakso harus masih mentah, karena akan selesai dimasak dalam saus.
4, Tambahkan paprika merah dan hijau dan irisan leci ke dalam wajan. Tuang saus asam manis dan tutup dengan penutup yang rapat. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 4 sampai 5 menit, sampai
bakso sudah matang. Anda mungkin ingin memotong salah satu bakso untuk memeriksa kematangan.
Yogurt Beku Pir Asia
Membuat 1-1/2 liter
Resep diadaptasi dari Buku Masak Dapur Beruap oleh Jaden Hair, milik Tuttle Publishing (2009).
Bahan-bahan:
2 buah pir Asia besar
1/4 sendok teh jus lemon segar
1 sendok makan jahe segar parut halus
1-1/2 cangkir yogurt polos ala Yunani,
1/2 cangkir gula
Sejumput garam laut halus yang murah hati
1 sendok makan merica merah muda yang dihancurkan
Petunjuk arah:
1. Kupas dan potong buah pir menjadi potongan kecil 1/2 inci. Aduk dengan jus lemon untuk mencegah kecoklatan.
2. Dalam blender, gabungkan pir dan jahe dan haluskan hingga halus. Anda mungkin harus menggunakan satu sendok makan air untuk membuat pir bergerak.
3. Dalam mangkuk besar, gabungkan pure pir-jahe dengan yogurt, gula, dan garam. Dinginkan selama 1 jam. Aduk sesuai dengan instruksi pabrik pembuat es krim Anda.
3. Taburi yogurt beku dengan merica merah muda yang dihancurkan sebelum disajikan.
Resep Asia yang lebih enak
- Resep Asia di atas panggangan
- Resep sup ala Asia
- Hidangan A-list dengan cita rasa Asia
