Ini beralih ke musim squash dan itu bisa berarti dua hal — hidangan tanpa daging baru untuk ditambahkan ke repertoar Anda atau ide baru untuk favorit lama.
Ada beberapa varietas labu musim dingin yang tersedia, dan semuanya merupakan sumber vitamin A dan C, potasium, dan serat yang baik. Ini sedikit trivia jika Anda tidak tahu. Labu sebenarnya dianggap buah yang tumbuh di tanaman merambat. Biji, bunga, dan bahkan pucuk dan daunnya dapat dimakan.
Jangan buang bijinya!
Saat Anda memasak labu untuk makan malam, pastikan untuk menyimpan bijinya untuk camilan. Lihat resep yang mudah dan kumuh ini:
Biji labu panggang Cajun
Bahan-bahan:
- 2 cangkir biji labu mentah, dibilas dan dikeringkan
- 2 sendok teh mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sdt garam penyedap rasa
- 1/2 sendok teh bumbu Cajun
- Secukupnya cabai rawit
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 300 derajat F. Dalam mangkuk sedang, aduk biji labu dengan mentega dan bumbu.
- Sebarkan biji labu secara merata dalam satu lapisan di atas loyang. Panggang selama sekitar 45 menit, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan.
Memilih labu Anda
Baik Anda berada di pasar petani atau toko kelontong sepanjang tahun ini, Anda kemungkinan akan menemukan berbagai labu musim dingin. Jenis yang umum termasuk biji ek, butternut, spaghetti dan Hubbard, dan mereka datang dalam berbagai warna musim gugur yang indah dan nuansa kuning, hijau, oranye dan cokelat. Untuk resep, kebanyakan squash bisa diganti dengan variasi lain kecuali spaghetti squash.
Pilih labu yang terasa berat untuk ukurannya. Anda ingin kulit menjadi matte, kencang saat ditekan dan tanpa noda atau guratan di atasnya. Jika Anda dapat menemukan labu dengan bagian batangnya menempel, itu lebih baik. Tanpa batang, labu tidak akan bertahan lama. Jangan simpan labu yang belum dipotong di lemari es. Simpan di lingkungan yang sejuk dan kering di mana ia bisa bertahan selama sekitar satu bulan.
Untuk kesehatan Anda!
Rendah lemak dan kalori tetapi tinggi serat, labu pasti merupakan makanan musiman yang akan membuat Anda puas. Setengah cangkir labu matang sama dengan satu porsi.
Menurut Departemen Nutrisi, Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard dan Pedoman Diet untuk Orang Amerika 2010, orang harus beralih ke pola makan nabati. Pedoman menekankan makan lebih banyak makanan dari tanaman, seperti sayuran dan kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan.
USDA dan nya Piringku Pedoman Diet untuk Orang Amerika 2010 mencatat bahwa asupan sayuran harian Anda tergantung pada beberapa faktor, tetapi untuk pria dan wanita yang: dapatkan kurang dari 30 menit per hari aktivitas fisik sedang, di luar aktivitas normal sehari-hari, antara 2-3 cangkir sayuran sehari adalah yang terbaik. Tinjau pedoman untuk melihat apa yang terbaik untuk Anda.
Gagasan untuk mengurangi daging dan meningkatkan konsumsi sayuran Anda menjadi lebih luas. Pelajari selengkapnya tentang Senin tanpa daging organisasi, yang tujuannya adalah untuk membantu Anda mengurangi konsumsi daging Anda sebesar 15% untuk meningkatkan kesehatan pribadi Anda dan kesehatan planet ini.
Labu musim dingin pasti ada di rak-rak di pasar lokal Anda. Baik untuk Anda dan rasa yang enak, ada berbagai cara untuk menyiapkan labu sebagai makanan vegetarian yang akan disukai keluarga Anda!
Opsi labu! Coba resep ini
Labu butternut dan sup wortel
Labu biji ricotta isi
Spaghetti squash Italiano
Butternut Squash Lasagna
Resep labu musim dingin
Lebih banyak ide Senin Tanpa Daging
Gaya Mediterania Senin tanpa daging
Tambahkan beberapa pizzazz ke kentang Anda
Go green (dan tanpa daging) dengan kacang hijau
Mulailah minggu ini dengan pesta pizza!
Senin Tanpa Daging: Apa beritanya?
