Ketika Anda berpikir untuk merencanakan piknik, tampaknya cukup sederhana – temukan tempat berumput yang rimbun di bawah pohon, dengan banyak tempat teduh dan letakkan selimut dan tempat piknik Anda – cukup mudah, bukan? Yah, biasanya sedikit lebih sulit dari itu-terutama ketika Anda mulai memikirkan menu pelarian luar ruangan Anda. Chef John Kurapatwa, chef eksekutif restoran Italia Spigola Ristorante di Hamilton, New Jersey, membagikan tips lezatnya untuk mengemas keranjang piknik yang sempurna serta pilihan favoritnya musim panas resep piknik. Jadi, jika Anda ingin piknik Anda berikutnya sempurna, baca terus!
TIPS CHEF UNTUK MENGEMASAN KERANJANG PICNIC YANG SEMPURNA
Siapa yang lebih baik dari seorang koki untuk menyarankan tips dan resep piknik yang lezat? Tapi jangan khawatir, Anda tidak perlu menjadi chef ahli atau ahli kuliner untuk mengikuti petunjuk chef—tips dan saran piknik dari Chef John Kurapatwa ini sangat sederhana.
Ingat temanya
Chef Kurapatwa menyarankan, “Jika ini adalah makan siang romantis untuk dua orang, kemas CD berisi lagu-lagu cinta dan makanan kecil untuk saling memberi makan. Jika itu adalah tamasya keluarga, pastikan untuk membawa hal-hal yang mudah dan menyenangkan untuk dimakan anak-anak dan beberapa permainan untuk menghibur mereka.”
Rencanakan ke depan, jangan berlebihan
Dengan pengalaman kuliner selama 20 tahun, Chef Kurapatwa menyadari pentingnya persiapan. "Merencanakan ke depan akan memungkinkan Anda untuk mengemas hanya barang-barang yang diperlukan dan membantu Anda menahan keinginan untuk terus menambahkan barang-barang ke keranjang Anda yang sebenarnya tidak Anda butuhkan," jelasnya. “Bawa barang-barang penting termasuk makanan favorit Anda, beberapa bantal yang nyaman, dan selimut.”
Kemas barang Anda dengan benar
|
“Pastikan botol anggur, dan barang pecah belah lainnya yang Anda bawa, dikemas dengan aman dan empuk agar tidak pecah,” kata koki eksekutif. “Juga, bungkus bumbu, saus, dan cairan, seperti saus, dengan aman di Tupperware atau wadah tertutup rapat lainnya. Hal terakhir yang Anda inginkan adalah tumpahan yang merusak sisa barang di keranjang Anda. ” Chef Kurapatwa juga merekomendasikan penggunaan paket panas dan dingin untuk menjaga makanan pada suhu yang tepat. Minuman beku seperti es teh dan limun membuat bungkus es yang enak.
Jangan lupa bersih-bersih
Pastikan Anda membawa barang-barang seperti tisu basah, tisu, handuk kertas, dan kantong sampah agar pembersihan menjadi mudah dan mudah diatur.
Pasangkan makanan Anda dengan anggur yang enak
“Sebagai aturan umum, saya pikir selera pribadi Anda harus didahulukan dengan pasangan anggur apa pun, tetapi untuk piknik, Anda harus mendinginkan anggur apa pun yang Anda pilih, putih atau merah,” kata Chef Kurapatwa.
Dia menawarkan pasangan piknik berikut:
- Anggur mawar dan Riesling cenderung memiliki daya tarik terluas dan cocok dengan beberapa jenis makanan piknik tradisional yang berbeda – seperti ayam, daging BBQ, dan bahkan hot dog.
- Piring keju dan daging dipasangkan dengan baik dengan Cabernet atau Beaujolais.
- Buah-buahan segar, seperti beri, persik, dan nektar, akan cocok dengan Chardonnay.