Banyak keuntungannya jauh lebih besar daripada satu kelemahannya. Namun, seringkali pot tempayan tidak terlihat dan hilang dari pikiran. Begitulah nasib kuliner
dari banyak kompor lambat – juga dikenal dengan nama dagang Crock Pot.
“Bahkan kekurangannya bisa menjadi hal yang baik. Ya, Anda harus berpikir ke depan, agar makanan punya waktu untuk dimasak. Tapi itu juga berarti makan malam Anda akan siap disantap segera setelah Anda masuk kerja,” kata Kathy Walsten, pendidik nutrisi di Program Nutrisi Keluarga Kansas State University.
Walsten mencantumkan kelebihan tambahan penggunaan slow cooker ini:
- Sebuah slow cooker (atau Crock Pot) membuat dapur tetap sejuk di musim panas. Ini memiliki makanan panas menunggu di musim dingin.
- Sup, kacang, dan rebusan tidak perlu diaduk jika dimasak dengan api kecil dan tetap tertutup dalam slow cooker.
- Sandung lamur, chuck panggang, dan potongan daging murah lainnya menjadi empuk lezat saat dimasak dalam Crock Pot.
- Slow cooker tidak memiliki api, sehingga lebih aman untuk anak-anak yang belajar memasak.
- Memasak lambat adalah cara terbaik untuk memadukan rasa. Ini adalah pengganti hari ini untuk Nenek yang menyimpan saus atau sup di atas kompor sepanjang hari.
“Jika Anda tidak ingin menambahkan persiapan makan malam ke rutinitas pagi Anda, biasanya Anda bisa menyiapkan bahan-bahannya pada malam sebelumnya,” kata Walsten. “Simpan mereka, tertutup, di lemari es. Maka yang harus Anda lakukan adalah membuangnya ke dalam slow cooker, pasang dan pergi. ”
Pemasak lambat biasanya memiliki dua pengaturan suhu - rendah (200 derajat) dan tinggi (300 derajat).
“Kebanyakan buku memberi tahu Anda bahwa satu jam saat high sama dengan dua jam saat low. Faktanya adalah, bagaimanapun, memasak dengan rendah membuat daging lebih juicy dan lebih empuk. Dan saya tidak bisa membayangkan memasak hidangan Italia berbasis tomat dengan apa pun selain rendah, ”kata Walsten.
Resep Slow Cooker dan Crock Pot
- Resep sambal babi slow cooker
- Slow cooker, resep sup brokoli keju rendah karbohidrat
- Resep steak slow cooker dan cabai kacang hitam
