Pressure cooker menakut-nakuti orang untuk alasan yang bagus. Jika Anda pernah memiliki resep yang gagal atau mendapat pesan "oops!" meluap atau bubur yang tidak enak sebagai hasil akhir Anda, Anda mungkin kurang tergoda untuk mencoba memasak bertekanan lagi. Berikut adalah beberapa kesalahan umum yang dilakukan orang saat menggunakan panci presto, apakah itu Panci Instan atau kompor model jadul.
Lagi:Aksesori pressure cooker ini akan mengubah hidup Anda
1. Menggunakan resep tradisional dalam panci bertekanan persis seperti yang Anda lakukan di pot biasa
Resep khusus untuk pressure cooker mencakup pengukuran air dan diuji secara memadai dalam pressure cooker yang sebenarnya. Cairan tidak memiliki banyak kesempatan untuk menguap dalam panci bertekanan (karenanya menggunakan uap sebagai metode memasak), dan ini diperhitungkan dalam resep memasak bertekanan. Tentu saja bisa dilakukan dengan menggunakan resep "biasa" yang ada, tetapi Anda harus mengujinya mungkin beberapa kali sebelum Anda mendapatkan hidangan akhir Anda dengan konsistensi yang tepat. Sementara itu ada banyak situs resep dan grup Facebook khusus untuk memasak dengan tekanan. Gunakan sumber daya ini setelah Anda terbiasa dengan mesin Anda!
2. Tidak menggunakan manual untuk pressure cooker khusus Anda
Setiap merek pressure cooker memiliki variasi waktu dan pilihan mode memasaknya sendiri. Ukuran dan kapasitas juga bervariasi dari merek ke merek, sehingga lebar dan kedalaman bejana (dan sisipannya masing-masing juga) dapat menjadi masalah. Intinya: Baca manualnya.
Lagi:16 isian taco pressure cooker yang memungkinkan Anda mengeluarkan uap
3. Tidak membersihkan bagian dengan baik setelah digunakan
Pressure cooker dapat menahan bau, tersumbat, dan akibatnya, tidak berfungsi dengan baik atau tidak berfungsi sama sekali. Pastikan untuk mengikuti instruksi manual untuk pembersihan yang benar, dengan memberikan perhatian khusus pada katup uap. Ganti suku cadang sesuai kebutuhan.
Punya Pot Instan? Cincin bagian dalam di tutupnya perlu dilepas dan dicuci setelah setiap kali digunakan.
4. Menggunakan terlalu banyak cairan atau terlalu sedikit cairan
Kebanyakan pressure cooker tidak membutuhkan cairan sebanyak yang Anda kira. Pikirkan semua cairan dalam resep, termasuk apa yang ada di dalam makanan. Kantong sayuran beku memiliki kadar air yang baik, jadi ingatlah itu jika menggabungkannya dengan bahan lain, terutama yang rasanya tidak enak jika terendam air, seperti pasta dan garing Sayuran. Tidak ada yang suka wortel tipis!
5. Memasak makanan yang pada akhirnya tidak boleh dimasak dalam pressure cooker
Semua orang telah melihat foto makanan yang menangkap kulit cokelat keemasan yang renyah dari panggangan yang sempurna ayam, terutama di musim gugur, saat cuaca lebih dingin dan oven lebih banyak dinyalakan secara teratur. Kedalaman warna, bagian luar yang renyah, dan rasa tidak akan pernah tercapai dengan memasukkan unggas ke dalam panci. Untuk beberapa hal, Anda hanya perlu menggunakan cara tradisional.
Lagi:Bagaimana memasak dengan tekanan berbeda dari memasak lambat
6. Mengisi berlebihan
Sangat menggoda untuk mengisi bejana sampai penuh. Tetapi sekali lagi, ikuti petunjuk manual untuk menghindari luapan. Kemungkinan besar Anda tidak akan melakukan kesalahan itu lagi jika Anda menghindari kesalahan No. 4 di atas.
7. Tidak menggunakan mekanisme kunci dengan benar
Sekali lagi, kita kembali ke manual. Dan ingat, jika Anda memiliki akses ke beberapa video online di luar sana, gunakan untuk bantuan visual.
8. Kesalahan terakhir
Tidak mengeluarkannya dari kotak! Jika Anda seperti kebanyakan orang yang saya kenal yang baru dalam memasak bertekanan, bejana berada di dalam kotak selama berminggu-minggu sebelum digunakan. Ini karena orang tidak tahu harus mulai dari mana, berpikir butuh waktu lama untuk membaca manual atau berpikir mereka harus memiliki resep yang kuat untuk memulai. Tidak benar. Keluarkan milikmu dari kotak hari ini. Masak setumpuk kacang atau nasi kering, mengikuti petunjuknya. Jangan khawatir tentang resep mewah dulu. Keluarkan saja dari kotaknya.
