Kentang mini dibelah dua, dipanggang, dan diisi dengan rasa segar yang terinspirasi dari Meksiko. Sempurna untuk pesta apa pun.
Jika Anda adalah penggemar kentang panggang yang diisi dan juga menyukai rasa besar dalam porsi yang lebih kecil, maka ini adalah resep untuk Anda. Saya menggunakan kentang merah kecil dan membaginya menjadi dua dan memanggangnya sampai lunak, lalu mengambil bagian dalamnya dan mengisinya dengan segala macam rasa Meksiko yang segar. Ini membuat starter yang bagus, camilan, atau bahkan lauk untuk barbekyu apa pun. Jika Anda ingin mempertahankan vegan ini, ganti keju dan krim asam dengan versi nondairy.
Resep popper kentang isi Tex-Mex
Hasil 16
Bahan-bahan:
Untuk kentang
- 8 kentang merah kecil, dicuci dan dikeringkan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh bubuk cabai
- Garam dan merica secukupnya
Untuk toppingnya
- 2 cangkir keju cheddar parut
- 1 cangkir tomat potong dadu
- 1/2 cangkir bawang merah potong dadu
- 1 buah alpukat, buang bijinya, potong dadu
- 1/4 cangkir bawang hijau iris tipis
- Krim asam untuk hiasan (opsional)
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 400 derajat F, dan lapisi loyang dengan kertas roti.
- Potong setiap kentang menjadi dua, dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan minyak zaitun dan semua bumbu, lalu aduk hingga merata.
- Atur kentang dalam satu lapisan di atas loyang, dan panggang selama 30 menit atau sampai kentang lunak.
- Dengan menggunakan sendok kecil, ambil bagian dalam kentang dengan hati-hati, dan letakkan kembali di atas loyang. (Anda dapat menyimpan bagian dalam kentang untuk resep lain, jika diinginkan.)
- Taburi kentang dengan keju, dan kembalikan ke oven cukup lama agar keju meleleh.
- Tempatkan kentang di piring saji besar, dan taburi atasnya dengan topping yang diinginkan dan sesendok kecil krim asam. Paling enak disajikan hangat.
Resep Cinco de Mayo lainnya
Dips 7 lapisan individu
Saus jagung Meksiko pedas pedas
Semangka jalapeo margarita
