Kombinasi hangat dan lembut, ubi jalar dan kacang macadamia menyatu dengan nikmat dalam hidangan mewah namun sehat ini. vegetarian Sup. Untuk perubahan yang lezat, gantikan tiga cangkir labu musim dingin potong dadu untuk ubi jalar atau tukar kacang macadamia dengan kacang mete, almond, atau hazelnut. Dalam sup dan saus, kacang tanah adalah pengganti krim vegan yang luar biasa. Untuk hiasan cantik, gerimis dengan sedikit santan. Sajikan sup ubi jalar ini sebagai hidangan pertama untuk pesta liburan vegan Anda.
Sup Ubi Jalar dan Kacang Macadamia
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 batang seledri, cincang
- 2 sendok makan jahe segar cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan parutan kulit lemon
- 3 buah ubi jalar, kupas, cincang kasar
- 1 cangkir kacang macadamia, digiling dalam food processor
- 6 cangkir kaldu sayuran
- 3 sendok makan peterseli cincang halus
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
- Kacang macadamia cincang untuk hiasan
Petunjuk arah:
1. Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Masak bawang merah dan seledri, aduk sering, sampai lunak.
2. Tambahkan jahe, bawang putih, dan kulit lemon. Masak, aduk, hingga harum.
3. Tambahkan ubi jalar, kacang tanah, dan kaldu dan didihkan. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan didihkan sampai kentang sangat lembut.
4. Aduk peterseli dan angkat dari api. Biarkan agak dingin lalu haluskan dengan blender imersi atau food processor.
5. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan hangat, hiasi dengan kacang macadamia.
Lebih hangat dan indah sup vegan
Sup Mie “Ayam” Vegan
Sup Lentil Merah Kari
Krim Sup Labu dengan Pecan Kari
