Anda dapat mengganti buah beri apa pun di sini — saya lebih suka raspberry, tetapi blueberry juga berfungsi dengan baik. Buah beri ditambahkan ke adonan sesaat sebelum dimasukkan ke dalam panci, dan jus terlihat sangat sedikit diaduk ke dalam campuran dan juga terlihat sangat menarik pada kue keju yang sudah jadi!
Kue Keju Blueberry Panggang
Porsi 10
Jika Anda menggunakan buah beri beku, Anda tidak perlu mencairkannya sebelum digunakan. Sekali lagi, ingatlah untuk memeriksa adonan Anda untuk rasa manis yang sesuai dengan selera Anda.
untuk pinggiran:
2 cangkir tepung almond
1/2 cangkir mentega tawar, dilelehkan
Untuk isian:
2 cangkir krim keju
Kulit parut dari 1 lemon
2 butir telur sedang
4-6 sendok makan Splenda
1 sendok teh ekstrak vanila
2 cangkir blueberry (atau buah beri lainnya) segar atau beku
1 sendok makan mentega tawar
Petunjuk arah:
1. Olesi loyang kue bundar berukuran 8 inci dengan 1 sendok makan mentega. Tempatkan lembar kue di oven dan panaskan hingga 425 derajat F.
2. Dalam mangkuk sedang, campur mentega cair dengan tepung almond. Oleskan campuran di bagian bawah loyang kue dan ratakan bagian atasnya. Tempatkan dalam oven di atas loyang dan panggang selama 10-15 menit sampai berwarna kecokelatan. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan dingin di rak kue. Kurangi panas oven hingga 350 derajat F.
3. Kocok keju dan telur bersama-sama dalam mangkuk besar dan tambahkan kulit lemon, Splenda, dan vanila. Kocok menjadi adonan yang halus. Cicipi adonan dan tambahkan sedikit pemanis jika diinginkan. Campur beri dengan lembut dan sendok di atas alasnya, ratakan bagian atasnya. Masukkan kembali ke dalam oven di atas loyang dan panggang selama 25 menit pada suhu 350 derajat F atau sampai kue kejunya mengeras.
4. Matikan oven, biarkan pintu terbuka dan biarkan hingga dingin. Dinginkan selama beberapa jam atau semalaman.
Per porsi: 10,98g karbohidrat, 3,45g serat, 8,94g protein, 36,69g lemak, 115,26mg kolesterol, 150,47mg natrium, 398,33 kalori
