Jika Anda mencoba memutuskan apakah Anda harus mengasinkan kalkun Anda - atau bertanya-tanya apa artinya mengasinkan kalkun - teruslah membaca! Kami sedang merinci seluk beluk membawa burung Thanksgiving Anda.
Salah satu cara untuk menyiapkan bagian tengah makanan Thanksgiving Anda adalah dengan mengasinkan kalkun. Ahli dapur berpengalaman tahu semua tentang proses brining, tetapi bagi kita yang tidak begitu berpengetahuan luas, kami telah mengumpulkan beberapa info untuk membantu Anda memutuskan apakah kalkun asin adalah cara untuk melanjutkan Syukur.
Apa itu kalkun air asin?
Brining adalah salah satu cara untuk menyiapkan daging untuk dimasak. Proses pengasinan melibatkan pengasinan daging selama beberapa jam dalam larutan yang mengandung garam dalam jumlah yang cukup besar. Kalkun air asin hanyalah kalkun yang disiapkan dengan cara ini.
campuran air asin kalkun
Air garam dapat disiapkan dengan berbagai cara. Cara sederhana untuk membuat air garam kalkun adalah dengan menggunakan satu cangkir masing-masing garam dan gula merah untuk setiap galon air. Namun, jika Anda ingin sedikit lebih menarik,
Makanan Luar Biasa memiliki tiga resep air asin kalkun yang enak, termasuk resep campuran air asin Amerika berikut:- 2 cangkir kaldu ayam
- 1/2 cangkir garam
- 3 sendok makan bubuk thyme
- 3 tangkai rosemary
- 2 sendok makan bijak
- 2 sendok makan bubuk bawang putih
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan paprika
Pro dan kontra membuat kalkun air asin
Setiap orang memiliki preferensi mereka sendiri. Sementara beberapa bersumpah dengan brining kalkun, yang lain memilih untuk tidak melakukannya. NS Waktu New York menjalankan sebuah opini, menawarkan kedua sisi kalkun, eh, koin.
Kelebihan membawa kalkun
- Anda akan menghindari memasak kalkun Anda terlalu lama jika Anda mengasinkannya
- Brining mencegah daging kering
- Campuran air asin yang baik menambah rasa yang luar biasa pada kalkun
Kontra membawa kalkun
- Brining membuat lebih sulit untuk mendapatkan kulit yang garing karena kulit juga menahan kelembapan
- Jusnya sering terlalu asin untuk digunakan dalam saus
- Tekstur daging dada kalkun lebih mirip dengan daging deli daripada burung Thanksgiving asli
Jadi, begitulah! Jika Anda memiliki tip bagus untuk kalkun air asin, bagikan di bagian komentar di bawah.
Info bermanfaat tentang kalkun air asin
Makanan Luar Biasa: Cara mengasinkan kalkun
Chef Mom: Cara mengasinkan kalkun
3 air asin kalkun pembunuh
