Kaldu tulang dan kaldu sapi tidak diragukan lagi adalah dua bahan paling serbaguna di luar sana, namun, ketika kita menarik botol dari dapur kita atau sisa makanan dari lemari es kita, pikiran kita langsung memutuskan menggunakannya untuk Sup.
Mari kita hancurkan itu, oke?
Sementara kaldu tulang secara khusus memuji beberapa manfaat kesehatan yang didukung oleh penelitian - ini dapat membantu Anda tidur lebih nyenyak menurut a studi 2012 diterbitkan di Frontiers in Neurology, dan itu bisa mengurangi peradangan menurut a 2000 studi diterbitkan di Jurnal Dada — itu adalah rasa dan keserbagunaannya yang membuat kami memastikan kami selalu memilikinya.
Berikut 10 cara kreatif menggunakan kaldu sapi dan kaldu tulang.
Lagi: Apa Perbedaan Antara Kaldu & Kaldu?
Gunakan dalam sarapan Anda
Ya, kaldu tulang cocok dengan telur rebus. Georgia Harding dari Well Nourished memanggilnya telur rebus dalam resep kaldu tulang sebuah "pelukan besar untuk tubuh - bergizi dan menenangkan." Dan kami percaya padanya.
Gunakan dalam ramen
Ini diberikan, kan? Stok buatan sendiri pada dasarnya adalah tulang punggung resep ramen apa pun. Saat ini, kami terobsesi dengan resep ramen tonkotsu dari Curious Nut ini; itu hampir terlalu cantik untuk dimakan. Kunci untuk membuat kaldu ramen yang luar biasa adalah membiarkannya mendidih selama enam hingga 12 jam. Menurut Curious Nut, semakin lama Anda membiarkannya mendidih, semakin banyak gelatin yang terbentuk dalam sup.
Masukkan ke dalam smoothie
Baru bulan lalu, smoothie kaldu tulang menjadi sangat populer. Tapi bagaimana Anda bahkan menggunakan kaldu tulang dalam smoothie, Anda bertanya? Dua cara: Bekukan kaldu menjadi kubus lalu tambahkan ke resep smoothie Anda atau gunakan bubuk protein kaldu tulang. Ini semudah itu.
Lagi: Kaldu Tulang Adalah Tren Smoothie Baru yang Perlu Anda Coba
Ganti susu di latte Anda
Jika Anda menghindari latte karena Anda tidak bisa minum susu, maka ini mungkin pilihan untuk Anda: a alpukat bebas susu dan latte kaldu tulang. Menurut Ketentuan Bonafide, itu dikemas dengan lemak dan protein sehat.
Buat kuah dengan itu
Membuat saus tidak hanya disediakan untuk Thanksgiving. Gunakan kaldu tulang Anda untuk membuat saus yang kaya yang akan dituangkan dengan indah di atas tumpukan kentang goreng untuk membuat ketagihan ini paleo poutine.
Membuat kentang beraroma
Menggunakan kaldu tulang tidak hanya akan membuat kentang menjadi sangat empuk, tetapi juga menambah dimensi rasa yang luar biasa. Resep dari A Beautiful Plate ini juga menggunakan bawang putih, bawang merah, dan rempah segar untuk menjadikannya hidangan yang lengkap.
Buat gumbo dengan itu
Bagi mereka yang belum pernah membuat gumbo sebelumnya, berikut sedikit tipnya: Secara tradisional, makanan pokok Selatan ini dibuat dengan kaldu buatan sendiri. Dan resep ini dari Creative Cajun Mama menempatkan sedikit twist pada resep klasik.
Masukkan ke dalam sup
Ini sudah jelas, dan ada banyak sekali resep di Pinterest yang menggunakan kaldu tulang dalam resep sup — dari Sup Bawang Prancis Dimasak Lambat dan sup kacang krim untuk sup kembang kol kari. Tapi yang sangat ingin kami coba adalah sup mie brisket daging sapi ini. Menurut Ang Sarap, rahasia mendapatkan cita rasa terbaik dalam masakan ini adalah dengan membuat kaldu sapi sendiri menggunakan tulang kaki sapi yang direbus perlahan selama minimal dua jam.
Buat koktail
Pasti Anda tidak pernah mempertimbangkan untuk menggunakan kaldu sapi dalam bloody mary, bukan? Penulis dan koki Jonathan Bender memiliki resep koktail di buku masaknya, Kaldu, Kaldu & Mangkuk: Resep Memasak, Minum, dan Bergizi yang mencampur 2 ons kaldu sapi dengan resep bloody mary-nya. Anda bisa mendapatkan resepnya di HuffPost.
Minum saja
Lihat postingan ini di Instagram
Ramuan ajaib saya: kaldu tulang, garam Himalaya merah muda, kunyit, dan ghee. Dikocok bersama seperti kopi anti peluru. Begitu lembut dan lezat, minuman yang cukup menenangkan saat Anda tidak merasa yang terbaik!
Sebuah kiriman dibagikan oleh Langit-langit Primal (@primalpalate) di
Ketika kami mengatakan, “Minumlah,” kami tidak bermaksud menuangkan kaldu tulang langsung ke dalam cangkir dan menuangkannya — tidak, tidak, tidak.
Apa yang hebat tentang menyeruput secangkir kaldu tulang yang hangat adalah Anda dapat menggunakan bumbu dan rempah apa pun yang Anda inginkan untuk menambah rasa. Eat Drink Paleo menyarankan menggunakan parutan jahe dan daun bawang atau merica bubuk dan garam seledri atau bahkan air jeruk nipis dan saus ikan.
