Tumis ayam, labu, dan quinoa – SheKnows

Saatnya memberi sedikit campuran tumisan tradisional Anda. Alih-alih nasi, kami memilih quinoa dan membuatnya kaya nutrisi dengan menambahkan banyak butternut squash.

Cerita terkait. Rachael Ray Baru Saja Membagikan Bumbu Ayam Balsamic Mudah Yang Benar-benar Menggantikan Saus BBQ Kami

Saya tumbuh dengan makan sebagian besar daging dan kentang tetapi sesekali saya menginginkan sesuatu yang super sehat. Beruntung bagi saya, semangkuk besar kelezatan ini benar-benar memenuhi keinginan itu. Ini dikemas dengan quinoa tiga warna, dada ayam, sayuran campuran, dan labu butternut manis. Saya suka menambahkan sedikit kulit lemon untuk kecerahan dan rasa ekstra. Jika Anda mendambakan hidangan sehat, pastikan untuk mencoba yang satu ini!

Resep tumis ayam, labu dan quinoa

Diadaptasi dari Pencegahan

Porsi 4

Bahan-bahan:

• 1 gelas air
• 1/2 cangkir quinoa tiga warna
• 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
• 1 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, potong dadu
• 1 bawang kuning kecil, potong dadu
• 1 paprika merah kecil, potong dadu
click fraud protection
• 1/2 cangkir kacang manis beku
• 1/3 cangkir jagung manis beku
• 1/2 sendok teh bubuk cabai chipotle
• 1/2 sendok teh paprika asap
• 1/4 sendok teh jinten
• 1/4 sendok teh cabai rawit (opsional)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/4 cangkir ketumbar cincang halus
• 1 cangkir butternut squash yang dipotong dadu dan dimasak
• Garam dan merica halal, secukupnya
• 1 lemon, parut

Petunjuk arah:

1. Tambahkan air ke panci sedang dan panaskan dengan api besar. Didihkan air dan masukkan quinoa. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan didihkan sampai semua cairan terserap, sekitar 15 menit.
2. Atur wajan besar dengan sisi tinggi di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok teh minyak zaitun.
3. Setelah minyak panas, masukkan ayam. Masak hingga bagian luar agak kecokelatan dan bagian tengah ayam tidak lagi berwarna merah muda. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan dalam mangkuk.
4. Dalam wajan yang sama, tambahkan sisa sendok makan minyak. Setelah minyak panas, masukkan bawang bombay, paprika merah, kacang polong, jagung, bubuk cabai chipotle, paprika asap, jinten dan cabai rawit.
5. Tumis perlahan sampai sayuran mulai melunak. Tambahkan bawang putih, ketumbar dan butternut squash dan masak sampai hangat dan bawang putih harum.
6. Tambahkan ayam dan quinoa matang dan aduk hingga rata. Bumbui dengan garam dan merica, jika diinginkan.
7. Sajikan hangat dengan sedikit kulit lemon di atasnya.

Resep quinoa lainnya

Salad quinoa California
Ayam berkulit quinoa
Bungkus quinoa kacang hitam