Pressure cooker menjadi lebih umum, dan slow cooker akan tetap ada. Inilah yang membuat mereka berbeda satu sama lain dan bagaimana sekarang memungkinkan untuk menghemat waktu, uang, dan ruang meja dapur dengan kapal all-in-one.
Lagi: 12 alasan pressure cooker adalah slow cooker baru
Pemasak lambat ideal untuk memasak pada suhu rendah selama tiga hingga delapan jam. Mereka bagus untuk:
- sup
- semur
- Sarapan semalam
- yogurt
- Tamale
- Semacam spageti
- Makanan yang tidak perlu Anda makan segera
Sebuah pressure cooker membangun tekanan ke titik tertentu, meningkatkan kecepatan memasak isinya. Saat tekanan meningkat, tekanan dilepaskan secara perlahan (atau dilepaskan secara sporadis di beberapa model). Mereka paling sering digunakan untuk makanan cepat saji yang biasanya memakan waktu sangat lama, misalnya:
- Lentil dan kacang-kacangan
- Kaldu dan kaldu tulang, terutama jika Anda ingin menggunakannya dalam resep di hari yang sama
- Daging yang Anda inginkan kecoklatan lalu direbus
- Oatmeal potong baja pagi hari
- sup
- semur
- Tamale
- Semacam spageti
- Makanan yang ingin Anda makan segera
Saya suka menggoreng daging dan bawang bombay di panci presto listrik saya, membuat sedikit saus pasta, menambahkan pasta kering dan air, dan voila — saya punya pasta al dente dalam enam menit. Ya, enam menit. Seperti yang Anda lihat, ada tumpang tindih antara kedua jenis masakan tersebut. Dalam banyak kasus, ini semua tentang apakah Anda seorang juru masak menit-menit terakhir atau juru masak yang direncanakan sebelumnya. Tentu saja, sekarang ada unit elektronik multifungsi yang melakukan semuanya — masak lambat dan masak bertekanan dan banyak lagi.
Kompor ibu saya yang berusia 20 tahun bersiul setiap hari saat dia menyiapkan nasi basmati, kari miju-miju (dal) atau dhoklas dan farsan lainnya (kue gurih India kukus). Hatiku juga bersamaku, senyaman dan semudah itu, tapi jiwa petualangku terletak pada Pot Instan, pot tujuh-dalam-satu.
Saya hanya mengaguminya karena berbagai fiturnya, grup pendukung besar dengan file resep yang teruji dan aspeknya yang mudah dibersihkan. Mau tak mau saya ingin bereksperimen lebih banyak dan mengenalnya. Pertanyaannya, saya beri nama apa?
