Thanksgiving lalu, semuanya dimasak, dihangatkan dan siap untuk pergi. Hanya satu masalah - kalkun hampir selesai.
Para tamu sudah datang semua, lauk pauk sudah siap disantap dan meja sudah ditata. Satu-satunya hal yang mencegah semua orang menikmati makanan Thanksgiving mereka adalah kenyataan bahwa kalkun masih dalam oven. Dengan beberapa trik sederhana, Anda dapat menyelamatkan kalkun dan tidak membiarkan burung yang belum selesai makan merusak makanan terbaik tahun ini.
Nyalakan apinya
Hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika mencoba memasak kalkun dengan cepat adalah dengan menyalakan api di oven. Meskipun ini berhasil, ini bisa menghasilkan kalkun yang sangat kering dan hambar. Pertama, bungkus kalkun dengan aluminium foil agar tidak terlalu kering, lalu putar oven hingga 450 derajat F. Memasak kalkun pada suhu ini akan memakan waktu dua hingga tiga menit per pon untuk benar-benar matang. Jika sudah setengah jalan, misalnya, potong waktu menjadi dua. Ini akan memungkinkan kalkun untuk menyelesaikan memasak sambil tetap memberikan rasa yang lembab dan bertubuh penuh.
Microwave itu
Pilihan lain untuk membuat kalkun selesai lebih cepat adalah dengan microwave. Keluarkan dari oven, iris menjadi potongan-potongan kecil, dan microwave sampai suhunya tepat 175 derajat F. Satu-satunya kelemahan untuk ini adalah kulitnya tidak akan renyah atau cokelat.
Lari ke toko
Jika Anda tidak ingin mengambil risiko merusak kalkun dengan menyalakan panas atau memanaskannya dalam microwave, jangan malu untuk menelepon dan menemukan toko, toko makanan atau restoran yang buka dan membeli yang sudah siap satu. Ini menghilangkan stres karena mencoba terburu-buru, dan membuat para tamu senang karena mereka akan makan kalkun pada Thanksgiving ini. Kelebihan lainnya — akan ada banyak sisa makanan. Kirim semua orang pulang dengan sekantong doggie kalkun segar dan lezat. Mereka tidak akan pernah bukan ingin memiliki Thanksgiving di tempat Anda.
Tips untuk memastikan kalkun selesai tepat waktu
Cairkan sepenuhnya
Sebelum memasukkan kalkun ke dalam oven, pastikan kalkun sudah benar-benar dicairkan. Untuk setiap lima pon kalkun, dibutuhkan 24 jam untuk mencair di lemari es. Jika Anda tidak punya waktu, masukkan kalkun ke dalam air dingin, ganti airnya setiap setengah jam untuk memastikannya tetap dingin. Setiap pon kalkun membutuhkan waktu 30 menit untuk mencair.
Siapkan untuk memasak
Jangan hanya memasukkan kalkun ke dalam oven langsung dari lemari es. Sebaliknya, biarkan selama satu jam sebelum dimasak. Ini akan membantu kalkun Anda memasak lebih cepat dan lebih merata, juga sedikit mengeringkan kulit, memungkinkan hasil akhir yang benar-benar renyah dan berwarna cokelat.
Memasak kalkun
Kalkun perlu dimasak hingga 175 derajat F. Panaskan oven ke suhu pemanggangan tradisional 325 derajat F. Setiap pon kalkun akan membutuhkan 13 menit waktu memasak, mungkin lebih sedikit tergantung pada oven Anda atau jika kalkun tidak diisi. Untuk kalkun seberat 10 pon, dibutuhkan sekitar 130 menit, atau 2 jam 10 menit, sampai selesai. Mulailah memeriksa suhu saat kalkun setengah matang untuk mencegah terbakar atau terlalu kering. Dengan kiat-kiat halus ini, menyiapkan kalkun Thanksgiving akan mudah dan bebas stres, itulah yang kami tuju!
Lebih lanjut tentang makan malam Thanksgiving
Dada kalkun panggang herbed
Kalkun Thanksgiving goreng
Resep kalkun Thanksgiving untuk dua orang
